Du kan gemme friske, uvaskede, unsnapped grønne bønner ud af køleskabet, hvis bønnerne er i en ren, mørke, godt ventileret rum med en temperatur mellem 45 og 50 grader Fahrenheit. Men selv unsnapped bønner bo friskere hvis de er placeret i køleskab hurtigst muligt. Når de grønne bønner er knækkede, skal de placeres i køleskabet, fordi bakterier og patogener kan komme ind gennem den knuste ender. Hvis du ikke kan placere dem i køleskabet straks, sætte bønnerne på is for at holde dem kolde og derefter køleskab dem så hurtigt som muligt. Smid ubehandlede knækkede bønner, der forbliver ved stuetemperatur i mere end to timer.
Lagring Frisk, Kogte bønner

Friske, unsnapped grønne bønner bør sættes løst i mesh poser eller skåle til unrefrigerated opbevaring. For kølelagring, placere unsnapped bønner løst i en plasticpose og derefter gemme posen i skarpere skuffe. Hvis bønnerne uvaskede, vil de holde op til en uge i køleskabet, men kvaliteten er bedre, hvis du bruger dem før. Vask grønne bønner forkorter opbevaringstiden, fordi det indfører fugt, der kan forårsage grøntsager til skimmel og råd. Hvis bønnerne er snavsede, fjerne overflade snavs med en blød børste eller køkkenrulle før opbevaring.
Heat-Loving Bakterier

For at forhindre vækst af bakterier, smide ud kogt snap bønner, der sidder ved stuetemperatur i mere end to timer, herunder tid de grønne bønner var på bordet. Ifølge undervisere ved University of Nebraska Cooperative Extension, bakterier i fødevarer dobbelt hvert 20. minut. Må ikke antage, at koge bønnerne fjerner bakterier, fordi nogle toksiner er varmebestandig. Bakterierne formerer endnu hurtigere ved høje temperaturer; sætte bønnerne i køleskabet i en time eller mindre, hvis temperaturen er over 90 F.

Emballage Kogte bønner

Opdel kogt knækkede bønner i lufttætte, tætte beholdere. Hvis bønnerne er varme, de afkøles hurtigere i små, flade beholdere. Må ikke vente på grønne bønner køle af, før køle dem; moderne køleskabe er i stand til sikkert at køle varme fødevarer. Når du er klar til at bruge bønner, varme dem hurtigt i en gryde på komfuret toppen. Kassér kogte bønner efter fire dage.