Store-købte tomat saucen er klar til brug og indeholder de samme grundlæggende ingredienser, som du ville bruge, når du foretager din egen. Hjemmelavet sauce indebærer madlavning friske tomater ned til at fordampe noget af deres væske, hvilket resulterer i en tyk selvom stadig hældbar produkt. Stuvet tomater er simpelthen tomater, der er blevet kogt i deres egne naturlige saft med tilsætning af selleri, løg, grøn peber og, i nogle tilfælde, hvidløg. Fordi tomater er stadig hel og saft adskilt, den flydende del er engang helt eller delvist drænet ud for at gøre spaghetti sauce.
Spaghetti sauce Basics

En grundlæggende tomat sauce til spaghetti er lavet med blot et par meget enkle ingredienser, hvoraf de fleste du sikkert har i dit skab. Du kan bruge dine egne friske tomater lige fra haven, hjemmedyrkede tomater på dåse, eller en butik-købte simpel tomatsauce eller dåse helt eller hakkede tomater. Du kan også bruge store-købte stuvet tomater eller lave dine egne ved ulmende flåede hele friske tomater i deres saft sammen med selleri, grøn peber og løg. Hold flydende proportioner i tankerne, når de foretager spaghetti sauce med stuvet tomater, som du vil have din sauce at have tekstur og glathed, men ikke være for tynd.
Starter fra bunden

Hvis du er bekymret for, hvordan eller hvor man skal begynde, skal du ikke være - der er mange opskrifter på spaghetti sauce, der begynder med friske tomater eller dåse tomat sauce. Starter fra bunden med friske tomater kræver noget mere end skrælning og knusning tomaterne at frigive saft, tilføje et par enkle urter såsom basilikum, oregano og hvidløg og andre smagsforstærkere, som rødvin, derefter madlavning det ned. Du kan tilføje dine egne urter og krydderier, såsom hvidløg, løg, basilikum, oregano og rød peber flager, til almindelig dåse tomatsauce eller tilføje dine egne særlige hånd til at gemme-købte spaghetti sauce i form af ekstra hvidløg sauteret i olivenolie olie eller sauteret snittede svampe.
Brug Stewed Tomater

Når du foretager spaghetti sauce hjælp stuvet tomater, kan du lade dem helt, hvis du kan lide en chunky sauce eller køre dem gennem en blender eller foodprocessor, hvis du foretrækker en blødere konsistens. Fortsæt ved at tilføje andre aromaer eller ingredienser af dit valg. Hvis du ikke har en foodprocessor eller nedsænkning stavblender, blot bruge dine hænder til at knuse hele stuvet tomater. Hvis de er stadig for våde til din smag, tykkere dem med almindelig tomatsauce, puré eller pasta.