Efter sædvane, er perleløg sjældent spises rå. I stedet er de vise sig som creamed side retter på ferie fester eller til at ledsage en omfattende søndag middag. Fordi skrællede perleløg er let tilgængelige i fryseskabet, bruger dem som en side parabol involverer ikke megen arbejdskraft. Når det bruges i gryderetter i stedet for hakkede løg, vil du kun behøver at skrælle et par at gøre en forskel. I små partier, kan frisk skrællede perler blive syltede til pynt cocktails eller at tilføje til en antipasto plade.
Ulemper

Grunden perleløg ikke mere udbredt rå kommer sandsynligvis ned til hvordan arbejdskrævende peeling dem er, især når du har brug for mere end en håndfuld. Dette gælder især, hvis du er fast besluttet på ikke at varme perleløg på nogen måde, fordi skindene glide meget hurtigere efter et halvt minut i kogende vand. Desuden perleløg gøre netop ikke & quot; sidde lige & quot; på burger patties. De mangler den perfekte diameter og fladhed besat af de større Skiveskårne løg traditionelt valgt som burger toppings.
Løg Options

Hvis du har valget, vil du sikkert finde større søde løg nemmere at arbejde med end perleløg. Friske røde løg tilføje farve til pasta og kartoffel salater, selv om nogle mennesker finder dem alt for skarpe-smagning, når rå. Mildere valg omfatter Bermuda og Vidalia løg. Andre kandidater omfatter søde imperial, Walla Walla og Maui typer. At foretage løg sødere, hvis du betjener dem ubehandlede, suge dem i isvand i ca 20 minutter.
Casting Dine Perler

Når perleløg er dit bedste mulighed - enten på grund af ledighed, eller fordi deres dukke-lignende størrelse appellerer til dig - får mest ud af dem. Som en frisk ingrediens, kan en hel perle løg pack for meget skarphed i én bid - halvere eller kvart hver før servering. Af delbar perler vil tilføje interesse og stykket til en grøn salat eller til en antipasto bakke. Eller scatter friske perle løg sektioner over grønne bønner, kartofler og andre kogte grøntsager. Stablet på bambus spyd, kan hele perleløg også bruges som dekorative hånd til crudité fad.