Den naturlige rigdom og svag tang af creme fraiche, når det anvendes som grundlag for hjemmelavet is, tilbyder en usædvanlig drejning på en velkendt dessert. Opskrifter kan kræver creme fraiche skal kombineres med tunge fløde, halv-og halvt, mælk eller yoghurt til at foretage en almindelig is base, som du kan forbedre med aromaer af dit valg. En lidt sukker, vanille og citronsaft forbedre smag af blandingen. Blitz det hele sammen med frisk frugt, revet chokolade, jarred chokolade sauce, smuldret eller hakkede slik barer, honning eller ahornsirup, jordnøddesmør eller enhver kombination af ekstra ingredienser, du ønsker. En is maker er nyttig, men ikke afgørende. Hvis du ikke har en, overføre den blandede blanding til en flad beholder, sætte det i fryseren og mos den med en gaffel eller piskeris hver 30 minutter eller så at bryde op iskrystaller som de udgør.

Rich og Savory Dinners

Mange krydrede retter, der allerede har en cremet eller teatralsk konsistens gavn af et scoop eller to af creme fraiche. Rør nogle ind kartoffelmos, makaroni og ost eller bagt blomkål ost. Pasta saucer, uanset cream eller tomat-baserede, tage på en beriget konsistens og smag, når det blandes med creme fraiche. Omrør en klat i en curry sauce i stedet for yoghurt eller kokosmælk. Pandekager bliver en solid middag fad når du erstatte creme fraiche for nogle af væsken i dejen. Bland dejen med krydrede ingredienser, såsom revet ost, majs, smuldret bacon og hakkede jalapenos, før madlavning pandekager. Hvis du har en masse creme fraiche til at bruge op, gøre det til en stroganoff sauce med løg, hvidløg, tomatpuré eller ketchup og Worcestershire sauce, samt sauteed strimler af kød eller svampe.

Delectable Forbindinger og dips

Creme fraiche er grundlaget for mange klassiske dips og dressinger. Lav et par forskellige dips og sæt dem ud med en skål af chips, kiks eller rå grøntsager crudités og se hele spredning forsvinde. Lav russisk dressing med creme fraiche, mayonnaise, ketchup, knust hvidløg og et strejf af varm sauce. Gøre det til Thousand Island med en skefuld lage relish. Blend røget fisk, såsom strimler af røget laks eller flager røget ørred, med creme fraiche og lidt peberrod, citronsaft, salt og peber til en pate-lignende spredning, der er lækkert på toast. Riv agurk i creme fraiche og rør i liberale mængder af dild til en let og forfriskende dukkert. Lav cremet guacamole ved omrøring en skefuld creme fraiche i den regulære slags. Bruge creme fraiche som en af ​​komponenterne i en lagdelt dip. Bland op hjemmelavet ranch dressing med creme fraiche, kærnemælk, mayonnaise, hvidløg og friske eller tørrede krydderurter.
Kreative Bagning opskrifter

bagværk, herunder brød, kager, muffins og kiks, er måske ikke de første ting, der kommer til at tænke på, når du har brug for at bruge op sidesten creme fraiche. Men opskrifter til både søde og krydrede bagværk, der bruger creme fraiche som enten en erstatning for eller ekstraudstyr til mere typiske fedt og flydende ingredienser er ganske let at finde. Som bagning ingrediens, creme fraiche med succes låner sin glatte, rige tekstur til de færdige bidder. Medmindre du er en bagning pro med tid på dine hænder til at eksperimentere, er det bedst at holde sig til opskrifter, der allerede er udviklet af velrenommerede kokke, der har regnet ud de perfekte forhold for ingredienser.