Sådan Kog rosenkål i kylling bouillon

Frisk, korrekt kogte rosenkål tilbyder en mild smag og moderat blød tekstur, sammen med masser af protein, fibre og andre næringsstoffer. Nøglen til succes forberede dem er simpelthen ikke overcooking dem; kogt for længe, ​​de slå grødet, kedelige i farven og generelt ubehagelig. Braisering Rosenkål i kylling bouillon er en effektiv måde at oplive deres naturlige smag med krydrede accenter, og indarbejde andre urter, krydderier og aromater hæver denne enkle side til en rig veggie parabol, der er sikker på at glæde.
Du skal bruge
rosenkål
Kylling bouillon
Papirservietter
Deep stegepande med låg eller hollandsk ovn
Madolie
Spatel
aromater
Urter og krydderier

Instruktioner
1

Skyl rosenkål under koldt vand. Være blid for ikke at trække væk de yderste blade. Tør dem med køkkenrulle.
2

Coat en dyb tung bund stegepande eller hollandsk ovn med madolie og varme det op på en brænder i moderat høj varme. Vent til olien for at udvikle en vandig konsistens for at sikre tilstrækkelig opvarmning.
3

Sauter de rosenkål for cirka tre minutter, lige indtil de begynder at dreje brun i pletter. Omfatter aromater, også, såsom hakket løg, forårsløg, skalotteløg, hvidløg, gulerødder eller selleri.
4

Hæld kylling bouillon i gryden og skrabe bunden med din spatel til at frigive eventuelle karamelliserede bits fast på . Brug lige nok til at komme omkring 1/3 af vejen op siderne af rosenkål. Opt for lav-natrium bouillon for en mere delikat smag. Krydr med eventuelle ønskede urter eller krydderier, såsom salt, peber, timian, rosmarin, basilikum, koriander eller et strejf af rød peber flager for varme.
5

Vent til bouillon til at nå en byld, derefter reducere brænderen varmen til medium-lav. Læg låg på stegepande eller hollandsk ovn.
6

Kog rosenkål for 10 til 15 minutter, til den ønskede konsistens. Rør dem en eller to gange i løbet af tilberedningstiden. Ved korrekt kogte, bør de være bud, men ikke grødet og bør bevare deres lysegrønne farve. Dræn dem omgående for at forhindre overcooking.