papir eller en klud beholdere, der anvendes til at pakke hovedparten mel og sukker er fine til kortvarig opbevaring, men de vil gøre det muligt for fordærvende og bug skadedyrsangreb i de fleste pantries. Enhver lukket beholder er egnet til langtidsopbevaring, så længe det er lufttæt og uigennemsigtig, selvom beholdere af glas, mad-grade plastic og foret metal er bedst. Tidligere anvendte beholdere skal rengøres grundigt og tørres, før du bruger dem til mel eller sukker. Men det er bedst at undgå beholdere, hvis de bevarer duften af ​​uanset fødevarer, de tidligere haft, fordi det kan overføre til det nye indhold.
Lys, varme og fugtighed

Lys, temperatur og luftfugtighed er vigtige overvejelser, fordi de i høj grad påvirke kvaliteten og levetiden af ​​opbevarede fødevarer. Et luftigt, mørk pantry med et temperaturområde på 50 til 70 grader Fahrenheit er ideel, og det skal have en luftfugtighed under 60 procent til at hæmme bakteriel eller skimmelsvamp. Opbevaring af madvarer i uigennemsigtige beholdere vil afbøde indirekte lys eksponering, selv om den omgivende mørke er bedst. Opbevar maden væk fra varme områder som ovne, vandvarmere eller rør, og overvåge temperaturen med en klæbende termometer. Hvis luftfugtigheden er et problem, sted tørremiddel pakker i nærheden til at absorbere overskydende fugt, men holde dem fra at røre fødevarer, fordi de kan indeholde kemikalier.
Salg potentielle problemer

Den korrekte opbevaringsforhold og containere vil minimere chancen for fordærv i bulk mel og sukker. Imidlertid kan ingen mængde af præparatet fuldstændigt eliminere risikoen for skadedyrsangreb. Bugs såsom måltid møl og pantry biller opsøge mel og sukker, forurener dem med deres ekskrementer, æg og kropsdele. Holde en ren spisekammer vil falde deres numre, mens du bruger tæt lukkede beholdere vil holde bugs ud. Feromon fælder vil fange og fjerne eventuelle strejfer skadedyr, selv om de kun er effektive i en begrænset periode og skal udskiftes hver tredje måned.
Opbevaring Tips

Selv under ideelle betingelser, vil kvaliteten af ​​bulk mel og sukker til sidst nedbrydes. Det er bedst at anvende hæfteklammer langsomt over tid til at holde en roterende lager af friske ingredienser. Opbevar beholderne mærket med købsdato og bruge den ældre mel og sukker første til at forhindre det i at ødelægge. Altid lugte ingredienserne før tilberedning med dem, og inspicere dem for tegn på skadedyr såsom klistret eller cottony sag, sorte pletter eller synlige insekt dele. Enhver mel eller sukker med tegn på fejl eller en ubehagelig, sur lugt skal kasseres, og beholderen skal grundigt desinficeret før genbruge den.