Sådan Cook Collard Greens Med Soy Sauce

Collard greens er fyldt med fiber, vitamin A og C, B-kompleks vitaminer, calcium, kalium og andre vigtige næringsstoffer. Disse veggies holde lidt mere til madlavning i forhold til spinat og andre bladgrøntsager, at opretholde en lidt mere substans. De har også en stærkere smag end de fleste andre bladgrøntsager, der giver mulighed for stærkere smagsgivende muligheder. Koge dem med soja sauce til en asiatisk-påvirket forberedelse. Collard greens med sojasauce kan tilberedes i løbet af få minutter eller langsomt.
Hvad du har brug
Køkkenkniv
Stor skål
salat spinner eller køkkenrulle
Hakket hvidløg eller løg
Urter, krydderier og aromastoffer
Cooking spoon
Sauteed eller Stir-Fried

1. Skær den fremspringende stængler og bunden af ​​collard grønne blade med en skarp, ikke-savtakket køkkenkniv og kassér stykkerne. Fjern elastik, hvis tilstede, der binder bunke blade.
   

2. nedsænkes collard grønne i en stor skål med koldt vand og forsigtigt hvislen dem rundt. Tøm vand og gentag indtil bladene er rene og ingen snavs vises i vandet. Tør bladene i en salat spinner eller ved at rulle dem op i køkkenrulle.
   

3. Stable den collard grønne blade jævnt og rul dem op stramt. Skær dem i ca 1-tommer tykke bånd.
   

4. Varm madolie i en stor, dyb stegepande eller wok over høj varme, belægning kogefladen. Sauter eller lad det stege finthakket hvidløg eller løg, ingefær, chili peber, peberfrugt, skåret gulerødder eller andre urter og aromater indtil let brunet, i ca. 1 til 2 minutter. Flyt brikkerne rundt konstant med en madlavning skeen.
   

5. Tilsæt mindst 1 spsk sojasauce pr flok Collard greens og sætte greens i stegepande eller wok. Bevæge sig og vende dem rundt uafbrudt i omkring 2 minutter, blot indtil de bliver slatne.
   Braiseret
   

   1. Slice off bunden af ​​collard grønne blade med en høj kvalitet, ikke-savtakket kniv. Tag elastikken til at adskille bladene.
      

   2. Tryk bladene ned i en stor skål med koldt vand og forsigtigt flytte dem rundt. Dump vandet ud og fyld skålen. Gentag denne vaskeproces, indtil du ikke længere se nogen snavs eller fremmedlegemer i skålen. Brug en salat spinner at tørre collard grønne eller rulle dem op i køkkenrulle.
      

   3. Pile collard grønne blade oven på hinanden og rul dem stramt ind i en cigar form. Hak dem i bånd omkring 1-tomme tyk.
      

   4. Sæt en stor gryde over medium-høj varme og pels bunden med madolie. Sauter hakket hvidløg eller løg sammen med eventuelle andre ønskede urter, krydderier og aromastoffer. Kog dem i cirka 3 minutter, flytte dem rundt kontinuerligt med en madlavning skeen.
      

   5. Tilføj omkring 1 kop kylling eller andet materiel til puljen, sammen med sojasauce til at smage. Tryk på den hakkede Collard greens ned i gryden med skeen madlavning og rør det hele sammen. Bring væsken i kog, derefter ned for varmen til lav.
      

   6. Dæk gryden og lad det simre collard grønne i ca. 1 time, indtil de når den ønskede ømhed. Rør indholdet af potten periodisk under braisering.