Kokosnødder er en tropisk møtrik.; i virkeligheden, kokospalmer er en af ​​de ikoniske symboler troperne. Så hvis du bor i et tempereret område, nødder på dit marked er kommet en lang vej. Dette er en vigtig overvejelse, eftersom holdbarhed af en modnet kokos er kun to til tre måneder. Meget af den tid kan blive brugt bare i at komme til købmanden, så det er alt for let at få en møtrik, der er forbi sin premierminister og begynder at gære. Ligesom de fleste andre former for friske råvarer, plukke en god en er for det meste om at vide, hvad man skal kigge efter.
Slå det i øjnene

Pickup flere kokosnødder og sammenligne dem. Den bedste og friskeste vil være tungt for deres størrelse, så du hurtigt kan indsnævre dine valg. Giv hver enkelt en shake, og lytte til lyden det gør. Gode ​​kokosnødder normalt indeholder masser af kokos vand, som langsomt fordamper som møtrik aldre. Endelig ser på tre & quot; øjne & quot; i den spidse ende af møtrikken. I en frisk kokosnød, vil de være omtrent samme farve som resten af ​​skallerne. I gamle kokosnødder, de begynder at blødgøre og mørkere, nogle gange viser synlige Skimmelsvamp.
No More Tears

En af de sikreste tegn på en beskadiget eller gæring kokos er den udseende af fugt på en af ​​sine øjne, hvor det kan give et foruroligende indtryk, at det er gråd. Dette betyder møtrikken er blevet punkteret eller revnet, hvilket tillader oxygen og naturligt forekommende gær at indtaste møtrikken. Vandet inde vil sandsynligvis blive fermenteret, og kødet ødelagt ved disse ubudne gæster. Ofte vil du være i stand til at lugte alkohol, hvis du holder det berørte område tæt på din næse.
Åbne det op

Du kan forbedre dine chancer for at få en god møtrik ved at følge disse grundlæggende pointere, men du vil ikke vide med sikkerhed, indtil du får den hjem. Åbning møtrikken er lettere, hvis du først dræne kokos vand, så tryk på en dræning hul og et lufthul i møtrikken med en steriliseret skruetrækker eller store søm. Hæld vandet ud og lugte det. Hvis det har fået en stærk lugt af alkohol, har din kokos gæret og bør kasseres. Hvis det lugter og smager sødt, wrap møtrikken i et rent viskestykke og crack det skarpt med en hammer eller bagsiden af ​​en tung spaltekniven. Det skal deles let, hvilket giver dig adgang til den søde, snedækket kød.