genfrysning grøntsager er ikke farlig, men de bakterier, der kan vokse og forårsage dem at ødelægge er. Når optøet, vil bakterier fortsætte med at formere eksponentielt med samme hastighed, det var inden frysning. Smide en pose grøntsager i isen boks vil ikke stoppe dette. Faren er da i lagre noget, der allerede gået dårligt. Spoiled grøntsager har en stærk lugt og skal bortskaffes øjeblikkeligt. Misfarvninger - ligesom brune pletter - er en anden god indikator for, at dine grøntsager er rådne
Tid og temperatur Matters

Når holde grøntsager i den ideelle temperatur indstillingen fryseren. er 0 grader Fahrenheit. Når fjernet, bør posen ikke efterlades ved stuetemperatur i mere end et par timer, bør heller dens indhold nå mere end 40 grader F. Hvis du oplever en strømafbrydelse, og grøntsagerne er forseglet i fryseren, vil de holde for op til seks timer; længere og du bliver nødt til at smide dem ud. Grøntsager, der stadig koldt inden for en sikker tidsramme kan tilberedes, opbevares og forbruges i op til tre dage.
Flavor Bekymringer

Du kan trygt genfryses grøntsager, der stadig har iskrystaller på dem, men du kan blive ofre deres smag. Da de begynder at tø de mister gavnlige næringsstoffer og tage på en hård tekstur. Genfrysning grøntsager vil kun yderligere at styrke disse træk. Når de placeres tilbage i fryseren, de allerede beskadigede celler udvide og fyld med flere iskrystaller, i sidste ende fører til frostbrand. Hvis du skal genfryses frosne grøntsager, sørg posen tæt lukket for at undgå udsættelse for luft og andre elementer.
Alternative Ideer

Når du finder dig selv med en pose af delvist frosne grøntsager, kan du genbruge dem i stedet for at være ødsel. En mulighed er at koge grøntsagerne højre væk og tilføje dem til suppe eller gryderet senere. Bladgrøntsager som grønkål og spinat kan nemt blandes med frugt og vand for at skabe en sund grøn smoothie. Frosne grøntsager tendens til at få grødet som de tø så de er velegnet til at lave krydrede syltetøj og marmelade også.