rasp og crackere er to simple mel produkter, som fungerer godt til pels kød i stedet mel. Brug tørre brødkrummer for en almindelig baggrund smag eller krydret brødkrummer for en kraftig smag accent. Brødkrummer tilføje lidt crunch til dit kød, så du måske ønsker at pulverisere dem til pulver først, hvis du leder efter en crunch-fri coating. Hvis du ønsker at bruge kiks, skal du knuse dem først og derefter bruge dem som du ville mel til pels kød. Den store fordel ved at anvende krakkere er, at de kommer i mange varianter. Brug saltine kiks for en fyldig smag, smøragtig kiks til en cremet smag eller bagt pecan kiks for en nøddeagtig twist.
Corn Products

Cornflakes og cornmeal ikke kun arbejde som mel erstatning, når belægning kød, de gør det uden gluten. Sted cornflakes i en pose til at knuse til et groft pulver til en knasende coating eller til en glat pulver til en let belægning. Bruge majsmel som er for en sprød belægning eller pulverisere den til at skabe et mindre sej belægning. Så længe kød og eventuelle krydderier arbejder med smag af majs, du ser på et velsmagende måltid.
Havreprodukter

Havregryn og quick-madlavning valset havre er relativt lette havreprodukter, der gør en egnet erstatning for mel. Havregryn, der er fladtrykt havre med fjernet skallerne, tilføje en chewier tekstur til kød end mel, men de er stadig en passende erstatning. Grind havre til et groft pulver, hvis du foretrækker en blødere konsistens. Du kan også anvende hurtigt madlavning valset havre, der er havregryn skåret i mindre stykker, i stedet for almindeligt valset havre. Hel havre, også kendt som hele havregryn, er uegnede på grund af deres størrelse og vægt. Instant havre er også uegnede, da de har tendens til at henvende sig til klæbrig grød, når kogt med kød.
Nut Produkter

Ground nødder, også kendt som møtrik mel, tilsæt en Jordet smag, når de anvendes til at belægge kød i stedet for korn mel. Modsætning til de fleste mel erstatninger, nødder er ikke et gran, hvilket betyder, at de arbejder for "paleo", eller ikke-korn, kost. De tilføjer også en knasende tekstur til kødet. Mandler er en typisk valg på grund af deres lette og alsidige smag. Men du kan også bruge andre mellow flavored nødder, såsom valnødder.