Ligesom frisee salat, escarole er medlem af cikorie familien. Det er nok det nærmeste slægtning og gør den bedste erstatning. Ikke alene escarole ser helt ligesom frisee salat med sine krøllede blade og frisk grøn farve, men det har også en sammenlignelig mildt bitter smag og en lignende sprød, men alligevel delikat mundfornemmelse. I modsætning frisee, kan du klippe det med en kniv, men ellers bruger det på samme måde, som du ville bruge frisee i din opskrift.
Nyd Nogle Endivie

Endive - også kendt som belgisk endive - er et andet medlem af cikorie familie, der fungerer godt som en erstatning for frisee salat. Det har lignende bitter og let peberet noter, så vil smage meget det samme som frisee i en salat. Men denne sprøde grønne har en helt anden tekstur. Det vil også give din endelige parabol et andet udseende, da det er for det meste hvid med nogle lysegrønne.
Revel i Radicchio

Med sine store, markante røde blade, radicchio måske ikke ser meget gerne sart frisee salat. Men som en del af cikorie familie, de to er beslægtede. Sin dristige farver vil gøre din salat skiller sig ud, men det har en let bitter smag ligner frisee. Mens det har flere af en frisk, sprød crunch til det, vil din endelige parabol være meget det samme, hvis du udskifter frisee salat med radicchio.
Vælge Yderligere alternativer

Hvis du ønsker at fokusere på det komplekse, bitter punch, der frisee salat giver dig, så prøv at bruge mælkebøtte greens som en erstatning. Brug kun unge blade i salat, som ældre blade er for bitter, medmindre kogt. Hvis du kan lide den pebret smag af frisee, giver arugula en chance. Sennep greens er både let bitter og skarpt pebret, så de gør en god mellemvej. Fennikel er en anden mulig erstatning, men det har en rig anis smag, du ikke finder i frisee.