Sådan Clean Edamame

Edamame eller friske grønne sojabønner, kræver rengøring og en kort dukkert i kogende vand, før du kan spise dem. Havejord og rester fra høsten kan klamre sig til bælgene, hvilket nødvendiggør den grundig vask. De hårde grønne bælg vil ikke åbne for at frigive frøene, medmindre du koge dem først. Vælg lysegrønne, sprøde bælg for den bedste smag og konsistens. Pods er overmodne og ikke egnet til frisk brug, når de begynder at tørre eller brune.
Hvad du har brug
salatslynge
Pot
Instruktioner

1. Placer edamame bælg i et dørslag. Gå igennem dem og fjerne eventuelle beskadigede eller uudviklede bælg, sammen med eventuelle sten eller debris.
   

2. Skyl bælg under koldt, rindende vand. Rør dem med din hånd, så alle bælg grundigt skyllet og rent.
   

3. Bring en stor gryde med vand til en fuld kog. Tilsæt edamame og returnere vandet i kog. Kog i fem minutter, så bælg bliver bud nok til at åbne.
   

4. Hæld vandet fra bælg i et dørslag og skyl dem med koldt vand, indtil de er cool nok til at håndtere. Split bælg åbne med fingeren negl og presse frøene ud og ind i en skål.