Dåse frostings er designet til at kopiere buttercream frosting, men som regel indeholder forkorte snarere end smør, sammen med majsstivelse, pulveriseret sukker og majssirup. Den enkleste hjemmelavede buttercream frostings indeholder blot et par ingredienser - smør, flormelis og måske vanille og mælk. For en rigere smag, kan du også prøve italienske buttercream, som er lavet ved at slå smør i en marengs, som er blevet stabiliseret med et varmt sukkersirup. Swiss buttercream er skabt ved opvarmning æggehvider og sukker til 160 grader Fahrenheit, før slå i smør. Italienske og schweiziske buttercreams tage mere tid, men de er langt de rigeste, fluffiest frostings du finder. Opvarmning ingredienserne fjerner også enhver risiko forbundet med rå æg.
Raw Egg Sikkerhed

Rå æg kan bære patogener, herunder salmonella bakterier. Hvis du bruger rå æggehvider til fnug op dåse frosting, øger du din risiko for fødevarebårne sygdomme. Små børn, ældre, gravide kvinder og personer med svækket immunforsvar er særligt udsatte. Rå æg skal opvarmes til 160 F til at ødelægge bakterier, ifølge det amerikanske Department of Agriculture. Hvis du er bekymret for de risici, der er forbundet med at bruge rå æg, vælger pasteuriseret, kølede æggehvider eller brug marengs pulver i stedet. Du kan også koge æggene, som du ville gøre for italiensk eller schweiziske buttercream.
Mix It Up

For at fnug dåse frosting med rå æggehvider, slå frosting let med en håndmikser først at blødgøre det. Bryd æggehviderne i en ren metal eller glas skål - ikke plast - og bland dem med et piskeris indtil stive toppe form. Lidt af fløde af tandsten tilføjet til de hvide kan holde dem fra deflatere. Klap forsigtigt æggehviderne i dåse frosting. Hvis du slå frosting for voldsomt, vil æggehviderne miste volumen.
Opbevaring af Madrester

En kage matteret med dåse frosting kan sikkert opbevares ved stuetemperatur, men når du tilføjer rå æg, bør du køleskab eventuelle rester. Opbevar efterladenskaber frosting i en overdækket beholder i et køleskab indstillet til 40 F i op til to uger. For at gemme sidesten kage, placere kagen i køleskabet i 15 minutter for at hærde frosting. Så pak kagen i plastfolie og holde det i køleskabet. Brug den inden for tre eller fire dage.