Peeling af Spiny chayote Squash (7 trin)

Chayote squash giver en mildt sød alternativ til de mere almindelige sommer squash. De unge, grønne squash har kun nogle få hår-lignende pigge, der vaskes med mild gnidning, så du kan spise det bud kød rå eller kogt med skræl til eller fra. Ved modenhed, bliver chayote brun og udvikler en hård spiny ydre, der gør det vanskeligt at skrælle. Du kan skrælle grønne chayotes før eller efter kogning, men modne, tornede Græskar er lettest at skrælle, hvis du koge dem først, så de spines mister deres pik.
Hvad du har brug
Latex eller gummihandsker
Vegetable skrællekniv eller skrælle kniv
Knife
Spoon
Keep It Green

1. Tag et par tynde latex eller gummihandsker, før skære i chayote hud. Chayotes producere en klæbrig saft, før de er kogt, der forårsager hudirritation og afskalning.
   

2. Cradle den chayote i din nondominant hånd. Skræl skindet med en vegetabilsk skrællekniv, trække skrællekniv væk fra kroppen. Alternativt kan du bruge en skrælle kniv.
   

3. Læg chayote på et skærebræt, og fjern eventuelt resterende skræl fra stamceller og blomstre ender af squash. Bortskaf skræl og skyl squash i koldt vand for at fjerne eventuelt resterende saft.
   

4. Skær chayote i tern eller strimler, som ønsket. Bortskaf det enkelt stor frø eller koge det med kødet. Kogte chayote frø har en nøddeagtig smag.
   En Prickly Situation
   

   1. Skær chayote i halve på langs, mens iført handsker. Kog eller damp chayote halvdele i 30 til 40 minutter, eller indtil de er møre. Alternativt bage halvdele i 20 til 30 minutter ved 375 grader Fahrenheit.
      

   2. Lad halvdele køle af, indtil du kan mageligt håndtere dem. Fjern frøene fra den ene halvdel og sæt den til side.
      

   3. Scoop kødet ud af skallen med en stor ske. Skær skovlede ud halvdelen i de ønskede stykker på størrelse. Du behøver ikke handsker til at håndtere en chayote skræl efter kogning.