Mens hjem kokke typisk følger sikker håndtering procedurer for kød og mejeriprodukter, producerer er ofte overset. Medmindre du køber pre-cut vandmelon, sikkerheden på din cut vandmelon begynder med, hvordan du forbereder det. Vask dine hænder og eventuelle skærebrætter og knive, du bruger til at skære frugten. Skyl vandmelon i rindende vand. Derefter krat skorpe med en producere børste. Tør melon ud med rene papirservietter for at fjerne eventuelt resterende snavs eller mikroorganismer. Hvis overfladen af ​​melon og alle de køkkenredskaber, der vil røre melon er rene, vil skadelige mikroorganismer være mindre tilbøjelige til at overføre til den frugt, når du klipper den.
Danger Zone

Skiver melon, herunder skåret vandmelon, falder ind under kategorien af ​​potentielt farlige Foods, som defineret af The Washington State Sundhedsstyrelsen. Med denne type fødevarer, skal du være opmærksom på opbevaringstid og temperatur til at kontrollere væksten af ​​potentielt skadelige bakterier. Cut vandmelon begge forskårne bidder og udsnit, du foretager dig, skal opbevares i køleskabet. Bakterier formerer hurtigt, når du forlader skåret vandmelon i & quot; farezonen, & quot; mellem 41 og 135 grader Fahrenheit. Du kan lade vandmelon ud i to timer og stadig sikkert spise det. Hvis temperaturen i dit hjem eller i det område, hvor du betjener vandmelon stigning over 90 grader Fahrenheit, skal du få vandmelon i køleskabet inden for en time.
Chill Out

Når du placerer din cut melon i køleskabet, sørg for at det er dækket med plastfolie eller inde i en forseglet beholder. At nyde høj kvalitet vandmelon, spise stykker af den næste dag. Mens kvaliteten vil lide en smule, vil snittet vandmelon være sikkert at spise for tre til fire dage.
Tasty Tips

Køleanlæg skære vandmelon også bevarer sin smag og konsistens . Skær vandmelon smager bedst, når det serveres lige ud af køleskabet. Faktisk anbefaler National Food Service Management Institute sætte en hel vandmelon i køleskabet 24 timer før du skærer det, så klumper bliver afkølet og klar til at tjene.