Hvordan laver Linser Flour (10 trin)

Strengt taget mel er noget formalet til pulver. De fleste mennesker forbinder mel med korn, som den type, der anvendes i alle formål mel, men der er et væld af mel fremstillet af rødder, frø, ris og bælgfrugter, der egner specifikke smag og teksturer til de retter, de er anvendt i. Urad dal , en afskallet og split linser, er et dagligt syn i brød i Punjabi og syd indiske køkken, hvor det fordobler som et fortykningsmiddel. Du kan male næsten alle linser i en mel, men urad dal har et godt afrundet, mild smag, der fungerer i næsten enhver parabol.
Hvad du har brug
Hele urad dal linser
indfattet bagning ark
salatslynge eller si
Papir håndklæder eller viskestykker
Stor sauterpande
Spice grinder
Tør hvid ris
Instruktioner

1. Hæld linserne i et jævnt lag på en kantede bageplade og kigge dem over. Kassér eventuelle beskadigede, misdannede eller beskadigede linser.
   

2. Hæld linserne i et dørslag eller si og skyl dem under koldt rindende vand for at fjerne støv og felt snavs. Lad linserne dræne over vasken eller en skål.
   

3. Linje bordpladen med et par lag af papir håndklæder eller et par køkkenruller. Hæld linserne ud på håndklæder og sprede dem ud i et jævnt lag.
   

4. Blot toppen af ​​linser med en køkkenrulle og lad dem lufttørre i ca. en time for at sikre, at de re fugt-fri.
   

5. Placer linser i et jævnt lag i en stor tør sauterpande. Placer gryden på komfuret og sæt varmen til medium.
   

6. Toast linser, indtil de udvikler en nøddeagtig aroma og en let gylden-brun farve, omrøring eller spejlvende linser lejlighedsvis. Hæld de ristede urad dal linser i en skål og lad dem opnå stuetemperatur. Arbejde i partier, hvis du har for mange linser til at passe på panden i et jævnt lag.
   

7. Hæld linserne i slibning skål krydderi kværn.
   

8. Grind linser til kapacitet slibning skåle varierer blandt modeller grinder, men fylde det om halvt fuld grinds hvert parti linser uden overophedning dem og lægge for meget stress på motoren. et fint pulver, omkring 30 til 45 sekunder. Fuldt malet linser mel bør have samme konsistens som almindelig mel til alle formål.
   

9. Tøm skål vinkelsliberen og fortsætte slibning linser, der arbejder i partier, hvis nødvendigt. Store linser mel i en lufttæt opbevare fødevarer beholder, indtil du er klar til at bruge den.
   

10. Rens kværnen ved at tilføje omkring 1/4 kop tør hvide ris og formaling det til en fint pulver. Tør skålen og knive med en fugtig klud.