Hvordan laver smør fra Raw Cream & Isvand

Ikke at mange år siden, hvilket gør smør krævede en churn og masser af knofedt. I dag er så let at gøre smør, at selv små børn kan tackle opgaven med lidt voksen hjælp. Du kan få adgang til rå fløde, hvis du har hæve dine egne køer, eller hvis du bor i nærheden af ​​et mejeri eller økologisk gård, men sælger rå fløde er ulovligt i mange stater. Hvis dette er tilfældet, skal smør med tunge fløde eller piskefløde, der er let tilgængelige i ethvert supermarked.
Hvad du har brug
1-Quart glaskrukke med låg
Røreskål
Ice terninger
Salt
Plate
Instruktioner

1. Fjern cremen ud af køleskabet og sætte det i et varmt sted, såsom en solrig vindue for to timer eller indtil cremen når en temperatur på omkring 60 grader Fahrenheit. Lad ikke cremen sidde ved stuetemperatur i mere end to timer, fordi bakterier udvikler hurtigt, når cremen ikke er nedkølet.
   

2. Scrub en robust, 1-Quart glaskrukke med varmt, sæbevand. Skyl glasset grundigt, så tør den med et rent håndklæde. Vær sikker krukken har en tætsluttende skrue-on låg.
   

3. Fyld krukken halvvejs til toppen med fløde, stram derefter låget forsvarligt.
   

4. Hold krukken sikkert i begge hænder, ryster cremen hurtigt op og ned uden at stoppe i 15 til 20 minutter. Watch som smørret begynder at adskille og danne en kugle. Ryst krukken langsomt, når smør begynder at dannes; ellers vil du gøre flødeskum i stedet for smør.
   

5. Åbn krukken og hæld den tynde kærnemælk i en krukke eller glas, så snart massen af ​​smør stopper indsamling. Kærnemælk er sikkert at drikke.
   

6. Overfør smørret til en skål sammen med en lille håndfuld isterninger. Vask dine hænder grundigt i varmt sæbevand. Da isen smelter, bruge dine hænder eller en træske til at arbejde det kolde vand i massen af ​​smør, indtil smørret er fast og koldt og vandet er klart. Kassér isterninger og vand.
   

7. Drys salt let over smør, derefter bruge dine hænder til at arbejde på salt i smørret, indtil saltet er ikke længere synlig.
   
   

8. Form smørret til en kugle, eller i enhver form, du kan lide. Sæt smørret på en tallerken og opbevar den i køleskabet.