Andre koncentrater, de fleste især kalk, er egnede erstatninger for citron koncentrat. Lime koncentrat giver samme tangy bid som citron, bare med en lidt anden citrus smag. Det kan bruges spiseskefuld til spiseskefuld for citron koncentrat. Appelsinsaft koncentrat er tykkere og sødere end citron koncentrat. Det kan imidlertid blive udvandet lidt, så det er vandig, men stærk, ligesom citron koncentrat. Det centrale er at vande det ned nok til at gøre det tynde, men ikke så meget, at det udvander smag til regelmæssig styrke. Andre citrus juice koncentrater, såsom limonade koncentrat, kan også blive udvandet lidt og bruges som erstatning. Den udvandede version af saft koncentrat kan bruges spiseskefuld til spiseskefuld for citron koncentrat.
Citrus Juice

Citrus juice, såsom kalk eller citron, er en vandfyldte version af koncentrat. Du kan oprette din egen koncentrere ved kogning nogle overskydende vand fra saften. Lad saften cool og du har en koncentreret version for at bruge. Koncentratet kan ikke være så stærk som store-købte versioner, men det vil stadig tilvejebringe en stærk citrus smag. Brug erstatning spiseskefuld til spiseskefuld for citron koncentrat. Du kan også bruge almindeligt citronsaft som erstatning for at give en meget lettere antydning af citron smag til fadet.
Citrus Uddrag

Citrus ekstrakt indeholder citrus olie spredes i alkohol. Det har en potent smag, der er stærkere end koncentrat, men det er ikke så sød. Ekstrakten fungerer bedst, når en antydning af citron smag er ønsket, såsom i kager. Det virker ikke, når citron er base smag, såsom i saftevand. Anvende flere dråber af olie blandet med lidt sukker vand for hver spiseskefuld citron koncentrat.
Eddike

Eddike kan være en egnet erstatning for citron koncentrat i visse opskrifter . Retter, der bruger citron koncentrat til en tærte baggrund smag, såsom barbecue sauce, kan bruge eddike i stedet for. Imidlertid opskrifter, der bruger citron som en funktion smag, såsom citron søjler, kan ikke bruge eddike. Bruge let aromatiseret eddiker, såsom hvidvin eddike, for at holde smagen diskret. Undgå stærkt flavored eddike, såsom æble cider eller krydret, for at forhindre smag sammenstød. Eddike har en stærk bid, så brug lidt mindre eddike end citron koncentrat krævet i opskriften.