Hvordan at lave mad med søde Tamarind

Når den eneste gevinst på tropisk Afrika, tamarind træ nu er nu i tropiske områder i hele verden. Den semi-stedsegrønne træ producerer klynger af pod-lignende frugt, fyldt med frø og pulp. Denne tangy, rødbrun pulp har fundet kulinariske påskønnelse så forskellige som mexicanske, Thai, indisk, Caribien, latin og vietnamesiske retter. Du kan finde tørrede bælg på mange etniske købmandsforretninger, som dåse tamarind koncentrat og tamarind pasta. Disse formularer indeholder typisk tamarind uden yderligere ingredienser, og du kan bruge disse til at lave mad stir-fries, saucer og andre retter. Søde tamarind, som er tamarind med nogle tilføjede sødestof, ikke anvendes i madlavning, men i at gøre drikkevarer og nogle kølet desserter.
Hvad du har brug
Tamarind sirup
Frugt sirup, valgfri
Mint , valgfri
Tamarind nektar
Frugtsaft, valgfri
Instruktioner

1. Kombiner lige dele tamarind sirup med frugt sirup. Bland godt og tjene over is til en forfriskende drik. Hindbær, jordbær, mango og fersken sirup er store valg som deres smagsprofil par pænt med tamarind. Pynt med, hvis det ønskes en kvist mynte,.
   

2. Tilføj en lille mængde af tamarind sirup til din favorit cocktail at tilføje dybde af smag. Tamarind fungerer godt i margaritas, slag og andre cocktails, der kræver tropiske og citrus smag. Du kan også kombinere tamarind med din favorit tør spiritus, såsom gin eller vodka og et stænk af bitter for en lidt mindre sød drik.
   

3. Kombiner tamarind nektar med frugtsaft og bland godt . Brug tamarind blanding som base for din foretrukne granita eller sorbet opskrift. Citrussaft, såsom pink grapefrugt eller mandarin arbejde specielt godt til at skabe en unik kølet dessert.