Sådan Mål en koriander Bunch (4 trin)

Frisk koriander, det jordiske, pebret urt så udbredt i internationale køkkener, er bredt tilgængelige året rundt på de fleste dagligvarebutikker. Urten er enormt vigtigt i mexicanske, asiatiske og caribiske madlavning, udlån sin enestående smag til røre-frys, salsaer og en litani af andre retter. Fødevarebutik hyppigst sælge koriander i bundter, men hver bundt er anderledes. Stol ikke udelukkende på tidligere erfaringer til at bestemme mængder, eller du risikerer overvældende delikate smag. Når man arbejder med friske urter, kan det være vanskeligt at bestemme nøjagtige målinger. Heldigvis, friske urter er meget mildere end deres tørrede modstykker, så lidt mere eller lidt mindre, vil ikke påvirke din parabol for meget.
Hvad du har brug
Kniv
målebægre eller skeer
Instruktioner

1. Skyl koriander flok i koldt vand og dup det tørt.
   

2. Skær toppen, grønne del af flok væk fra den nøgne stængler i bunden.
   

3. Hak koriander med en skarp køkkenkniv. I modsætning til de fleste andre friske krydderurter, skal du ikke bekymre dig om at fjerne stilke vedlagt bladene. Cilantro, ligesom persille, har meget blød stængler, der ikke vil forstyrre smag eller konsistens.
   

4. Scoop de hakkede blade i et målebæger eller skeen. Hvis dine blade er meget groft hakket, forsigtigt pakke dem ind i beholderen for en mere præcis måling.