Du kan bruge enhver sort af løg som erstatning for gule løg; dog kan subtile forskelle i smag af hver sort påvirke smagen af ​​dine opskrifter. Rødløg, almindeligvis tilføjet som garniture på salater eller et krydderi på sandwich, kan tilberedes, men ser mere tiltrækkende, når serveres rå. Da de lave mad let, hvide og søde løg, såsom Vidalia løg, gøre let erstatninger efter opskrifter, der har brug kogte gule løg. Søde løg er sødere end gule løg, men gule løg er sødere end hvide løg. Husk på den samlede sødme af din opskrift, når du vælger en erstatning.
Scallions

Scallions, også kendt som grønne løg, er umodne løg med lange, lyse grønne toppe og små hvide pærer. Pæren kan hakkes fint og anvendes i stedet gule løg i dine retter, selvom du måske nødt til at smage periodisk mens madlavning og justere mængden for at undgå overvældende maden med løg smag. De grønne toppe kan være uegnede for opskrifter, der krævede intensiv madlavning, ligesom stege kød eller gryderetter; men du kan bruge dem som garnishes at tilføje et lys løg smag til supper, gryderetter og salater.

Skalotteløg og Porrer

Skalotteløg ligner små løg udefra, men inde de har fed-lignende segmenter, der har en mild løg smag og tekstur. De bør skrællet og skåret på samme måde som løg, men bør overvåges nøje, mens madlavning, da de brænder nemt.

Porrer ligne en over-vokset forårsløg udefra, men lange, hvide cylindrisk pære faktisk er lavet af mange lag. Forbered porrer som du ville gøre et løg. Snit af roden og den grønne top og fjern den ydre-mest lag. Slice, hakke, terninger eller hakkekød porren til brug i dine opskrifter.
Porrer ligner tilgroede grønne løg.
Urter & Tilberedte produkter

Purløg, en græsklædt urt, kan bruges til at give smag dine opskrifter, især supper og gryderetter. Smagen af ​​purløg vil ikke være så intens som en faktisk løg, men det er en stor erstatning for opskrifter, der kun har brug for en antydning af løg smag.

Dagligvarebutikker bære mange sorter af forarbejdede løg produkter, herunder salte , pulver og tørret hakket løg. Brug disse produkter til at skabe løg smag i dine opskrifter, selvom du bør reducere andelen når erstatte rå løg at undgå over-krydderier din mad. Ulempen ved at bruge disse tilberedte produkter er konsistens og næringsværdi af den faktiske vegetabilske er tabt.