Hvordan laver og Can Hjemmelavet Pumpkin Butter (10 trin)

Pumpkin smør fungerer godt som en spredning på ristet brød og boller, eller som topping for bagværk. Det blander græskar med krydderier til at give smag af græskar pie til noget, du ønsker. Græskar har lidt syre i det, så det ikke kan sikkert i en standard vandbad Canner, medmindre du hæve surhedsgrad. Eddike giver syre samtidig forhindre græskar fra oxiderende og misfarve under opbevaring. Brug æble cider eddike for at tilføje endnu mere smag til dit græskar smør.
Hvad du har brug
Knife
Spoon
Pot
gaffel eller foodprocessor
£ 10. græskar
3 spsk. pumpkin pie krydderi
4 kopper sukker
4 spsk. æble cider eddike
sylteglas og låg
Vandbad Canner
Jar tænger
Håndklæde
Making Pumpkin Butter

1. Skær græskar i halvdelen. Scoop frøene fra græskar med en ske. Skær de to halvdele i 2-tommer bidder.
   

2. Placer bidder i en gryde og tilsæt vand nok til at dække. Kog i 20 til 30 minutter, eller indtil græskar er mørt og nemt gennemboret af en gaffel.
   

3. Hæld vandet fra græskar bidder i et dørslag. Skær sværen fra hver chunk med en kniv. Mos græskar med en gaffel eller puré det i en foodprocessor.
   

4. Bland græskar, krydderier og sukker sammen i en gryde. Rør æble cider eddike.
   

5. Varm græskar smør over medium varme. Simre i 30 minutter.
   Canning Metode
   

   1. Hæld den varme græskar smør i steriliserede pint krukker. Lad 1 tomme plads i toppen af ​​hver krukke.
      

   2. Tør jar fælge rene og sætte låget på toppen. Skru ringen på at holde låget på plads.
      

   3. Bring vandet i Canner til en fuld kog. Sæt glassene i Canner, så de er helt neddykket.
      

   4. Kog krukker i 20 minutter. Tilsæt 1 minut til kogende tid for hver 1.000 fødder højde på din adresse.
      

   5. Løft krukker fra Canner med jar tænger. Sæt dem på et håndklæde i et trækfrit område til afkøling i 24 til 36 timer. JAR låg "ping" som knappen i midten popper ned, når krukkerne er helt forseglet.