Den aromatiske bid af de fælles dessert krydderi kanel par smukt med ferskner i tærter, skomagere, chips og andre desserter. Du kan bruge kanel alene at krydre enhver fersken-baserede dessert eller tilføje andre fælles dessert krydderier, såsom stødt ingefær, nelliker, allehånde, muskatnød og muskatblomme. Prisbelønnet kogebog forfatter Deborah Madison bruger stødt ingefær, nelliker, muskatnød og kanel i hendes krydret fersken skomager. Brug de intense smag af nelliker, allehånde og muskatnød sparsomt eller præcist følge en opskrift anvisninger. Du kan tilføje mildere kanel og ingefær med en mere generøs hånd.
Sort peber

Sort peber kan være den mest almindelige krydderi, men det er ikke et oplagt valg for frugt . En simpel parabol af skiver friske ferskner kastede med salt og friskkværnet sort peber gør en elegant, diskret og overraskende side parabol for en flæskesteg eller andet grillet kød. Serveres perfekt modne, friske ferskner med salt og peber, måske tilføje et drys af sukker og et stænk af balsamico. Eller kjole halveret friske ferskner med salt, peber og ekstra jomfru olivenolie og grill dem, indtil de pænt er karamelliseret.
Kontrast den søde juiceness af ferskner med den skarpe, intens smag af sort peber.

Heat

Chili peber og ferskner gøre en spændende krydret-sød kombination, der er lækkert med kød, skaldyr eller tofu. A "Bon Appetit" opskrift anbefaler konstruere en sauce fra ferskner og chipotle peber som en sommerlig topping til grillet kylling. Eller lave en krydret asiatisk stil grill sauce fra hot chili pasta, fersken nektar eller konserves, sojasovs, ris eddike og jordnøddesmør. I stedet for hot chili pasta, prøve at bruge hakkede friske jalapeno peber, serrano peberfrugter eller en lille mængde af tørret cayennepeber. Hvis du vil tilføje røgfyldte undertoner til en fersken-baserede sauce, drys det med nogle røget spansk paprika.
Indiske krydderier

Peaches ofte vises i chutneys, en chunky relish, der traditionelt ledsager indiske retter, men også smager lækkert med grillet kød. Peach chutney indeholder hakket frisk frugt, en syre såsom eddike eller citronsaft, sukker og krydderier såsom den indiske blanding kaldet garam masala, stødt spidskommen og friske eller tørrede ingefær, plus salt og peber. Nogle chutneys indeholder også tørret frugt, aromater og friske chili peber.
Ginger par godt med ferskner i både krydrede og søde retter.