Sådan måler Spinat (5 trin)

Spinat er en af ​​de mere delikate kulinariske greens, egnet til at spise rå, selv når den er fuldt modne. Det kan bruges kogt eller stegt i en bred vifte af opskrifter fra verdens største køkkener, fra en fransk omelet til en indisk karry. Ligesom andre greens, spinat tendens til at skrumpe dramatisk, når det er kogt. Dette kan gøre det vanskeligt at vurdere, hvor meget at købe for en given opskrift. Det afgørende detalje er, hvordan spinaten skal måles.
Hvad du har brug
Målebæger
Køkken skala
Instruktioner

1. Følg opskriften. Nogle opskrifter kræver rå spinat i kopper eller pounds, andre kalder for kogt spinat i kopper. Brug den relevante måling.
   

2. Strip stilkene fra modne spinat, og måle det i volumen ved at pakke bladene stramt i et målebæger. Det er normalt ikke nødvendigt at fjerne stilkene fra barnet spinat.
   

3. Indkøb spinat i en pose med kendt vægt, derefter estimere dele af øjet, når du fjerner dem fra posen. Alternativt, vejer spinaten på et køkken skala for nøjagtighed og bedre portion kontrol.
   

4. Mål kogt spinat eller optøet frossen spinat ved at klemme ud overskydende vand, så stramt at pakke spinat i en måling kop. Hvis opskriften kræver en given vægt af kogt spinat, følger samme procedure og vejes det på din køkkenvægt.
   

5. Brug tommelfingerregel, at et pund rå spinat svarer til en kop kogte, som igen er lig med to portioner som en side skål. Hvis du arbejder uden en opskrift eller ved hjælp af frisk spinat til at generere en given mængde kogt spinat for en opskrift, vil dette normalt være passende.