Sådan Tør Scallions

Scallions ikke producerer en pære som andre løg sorter. Forårsløg eller grønne løg, er i stedet dyrkes for deres grønne, grønne toppe. Bladene har en mild smag og løg anvendes i begge kogte og friske retter. Tørring kan du gemme de forårsløg i op til seks måneder med et minimalt tab af smag. Den tørrede blade bruges til at give smag dips og kogte retter, hvor den tørre konsistens ikke forringer kvaliteten af ​​skålen.
Hvad du har brug
Scallions
Knife
Pot
Bowl

Cheesecloth
String eller elastik
Tørring skærm
Instruktioner

1. Trim roden ende og blade tips ud hver forårsløg. Skær forårsløg i 1/4-inch brede stykker.
   

2. Bring en gryde med vand til en fuld kog. Sæt en skål med isvand nær puljen.
   

3. Wrap de afskårne forårsløg i ostelærred. Saml kanterne af Cheesecloth pakke sammen og fastgør den lukket med en snor eller elastik.
   

4. Dyp forårsløg i det kogende vand i 30 sekunder. Fjern fra det kogende vand og kaste pakken ned i isvand for at stoppe tilberedningen. Ryst så meget fugt fra pakke forårsløg som muligt.
   

5. Åbn pakken og sprede forårsløg ud i et enkelt lag på en tørring skærmen. Sæt skærmen i en skyggefuld, godt ventileret område for at tørre.
   

6. Rør forårsløg på skærmen en gang om dagen, så alle sider tørre jævnt. Forårsløg tage mellem en og tre dage til at tørre helt.