Den høje syre og saltindhold fleste pizza saucer gør det mere modstandsdygtig over for skimmel og bakterievækst end nogle andre fødevarer. Still, hvis en snavset eller brugte skeen indtastede krukken før nedkøling eller hvis saucen blev efterladt uden for køleskabet i længere tid, kan det ødelægge hurtigere end i en til to uger. Dit køleskab bør også være på 40 grader F eller koldere at bremse væksten af ​​mikrober ned. Hvis du ikke er sikker på, hvordan saucen blev behandlet, eller om dit køleskab er koldt nok, er det sikrest at kaste alle rester pizza sauce. Hvis du har opvarmet sauce én gang og derefter nedkølet det, holde det bare omkring tre dage.
Sell-By Datoer

Uåbnede krukker af pizza sauce, der er forbi deres & quot; sell-af & quot; eller & quot; bedst-af & quot; datoer er sandsynligvis i orden at spise. Disse datoer indikerer normalt friskhed og bedste smag, ikke fødevaresikkerhed. Hvis du åbner en krukke med sauce, der er forbi det sidste salgsdato, og det ser eller lugter dårligt, kaste den.