Sådan Bevar Hvidløg Scapes for år lange brug

Med en antydning af sød hvidløg smag, kan de elegante drejninger af hvidløg fjerskafter bruges i en række forskellige opskrifter, der kræver en subtil søde krydderier, der ikke behøver at blive kogt hele. Den scape er stilken fra hvor blomsten, der vokser fra hvidløg pære opstår. Men de fjerskafter ikke fra pæren hele året rundt, og skal høstes, mens friske og bevaret for at tillade dem at blive brugt i en sæson. Gennem frysning, kan den subtile stykket og aroma af fjerskafter opretholdes og gemmes til en senere dato.
Hvad du har brug
frisk hvidløg fjerskafter
dørslag
Papirservietter
skærebræt
skarp kniv
Små forseglelige fryseposer
Instruktioner

1. Placer hvidløg fjerskafter i salatslynge. Skyl dem under rindende vand, forsigtigt gnide dem med fingrene for at fjerne snavs eller skidt.
   

2. Fjern hver scape individuelt fra dørslag og pak et papir håndklæde omkring det, flytte det op og ned stilken, for at tørre den. Gentag med alle fjerskafter.
   

3. Indstil fjerskafter ned på skærebrættet. Skær bunden.
   

4. Skær dem i til den ønskede størrelse. Du kan efterlade dem hele, skær dem i halve eller klippe landskaber i til 1-tommer lange stykker, blandt andre muligheder.
   

5. Opdel fjerskafter i små bunker efter hvad du ville føje til en individuel opskrift.
   

6. Sæt den ene portioned bunke i en plasticpose, coiling de landskaber, hvis fryse dem hele med henblik på at gøre dem passer.
   

7. Tryk ud af så meget luft som muligt fra posen og sæt den ind i fryseren. Brug inden for et år ved at tilføje en frossen portioned scape taske til en opskrift.