Sådan Kog Roer & Pastinak

Begge rodfrugter, roer og pastinakker har bleg, hvidt kød og kan spises rå eller kogte. En majroe har rund, pære-lignende form med en hvid og lilla hud. Pastinak ligne en tyk gulerod i form og har en nubby, fløde og brun hud. Peeling skindet udsætter fast og rent kød af et pastinak, mens en majroe behøver ingen afskalning. Lav i kalorier med en lang holdbarhed, majroer og pastinakker bidrager fiber til en sund kost. Koge op et parti af hver og tjene som en nærende snack eller en velsmagende side parabol.
Hvad du har brug
Skærebræt
skarp kniv
Grøntsagsskræller
målebægre
Large kasserolle med låg
Colander
1/4 creme fraiche
1/4 kop tunge fløde eller mælk
Måling skeer
1 tsk. jorden muskatnød
Salt
Peber
1 spsk. olivenolie
parmesan (valgfrit)
1/4 kop rasp (ekstraudstyr)
Hvidløg (valgfrit
dampet Parsnips

1. Wash £ 1 af pastinakker i koldt vand. Placer pastinak på et skærebræt.
   

2. Skær bunden af ​​roden og spidsen med en skarp kniv. skrælle yderste lag af huden med vegetabilsk peeler.
   

3. Skær pastinak i bidder omkring 1/4 tommer bred. Sted i en stor kasserolle og tilsæt ca. 1/2 tomme af vand.
   

4. Cover og damp pastinak på medium-lav varme i 15 til 20 minutter. Kontroller vandstanden lejlighedsvis og tilføje mere, hvis det virker for tør. De pastinak skal være mørt og lidt blød.
   

5. stamme pastinak i et dørslag. Læg de kogte rødder i en foodprocessor. Tilføj 1/4 kop creme fraiche, 1/4 kop fløde eller mælk og 1 tsk. af jorden muskatnød.
   
   

6. behandle grøntsager på høj indtil den danner en glat puré. Tilsæt salt og peber efter smag.
   Sauteed Roer
   

   1. Vask £ 1 af majroe pærer.
      

   2. Placer majroer på et skærebræt og trim off toppe og tips af hver pære med en skarp kniv.
      

   3. Skær hver majroe i halve. Foretag lodrette og vandrette snit til DICE de majroe halvdele i små tern.
      

   4. Hæld 1 spsk. olivenolie i en stor kasserolle. Tilsæt majroer med 1/4 kop vand. Dæk kasserolle med låg.
      

   5. Cook over medium-lav varme i 10 til 15 minutter, indtil du kan gennembore de majroer med en gaffel.