Sådan Frys sandkage (4 trin)

Svamp kager har en fjedrende, svamp-lignende konsistens, der gør dem tæt nok til at understøtte tunge frosting eller frugt glasurer. Disse kager indeholder hele æg, der er blandet i dejen separat for at skabe den svampet tekstur. Gør kagen forud for tid og fryse det sikrer, at du har en hurtig hjemmelavet dessert på hånden. Svamp kager fryse godt, men metoden til frysning afhænger af, om du frost det før eller efter oplagring.
Hvad du har brug
bagepapir
Plastic wrap
Container med låg
Plastic pose
Instruktioner

1. Afkøl svamp kage på en wire rack helt før opbevaring. Frost hvis det ønskes. Chokolade og flormelis frosting fryser godt. Glasurer og glasur uden smør eller afkortning ikke fryse godt, så anvende det umiddelbart før servering svamp kage.
   

2. Placer matteret kage på en bagepapir. Sæt bagepapir i fryseren i 4-8 timer. Tag kagen ud af fryseren, når den er helt frosset.
   

3. Wrap frosne frosted kage i plast wrap. Alternativt placere kagen i en tæt lukket beholder. Plastikfolie kan smøre frosting, men en beholder forhindrer skader på frosting.
   

4. Wrap unfrosted kager stramt i plast wrap, før frysning. Placer indpakket kage inde i en opbevaring fryser taske eller pak det ind i et dobbelt lag af plastfolie for at forhindre frostbrand.