Sådan Kan Måltider i en Jar

De sylteglas udbredte i dag, også kaldet mason krukker, blev skabt i den sidste halvdel af det 18. århundrede. De var billig og nem at bruge til at skabe de vakuum-forseglet konserves, og snart blev populær for både at holde et overskud af fødevarer, og som har nemme og hurtige måltider på hånden til enhver tid. Denne tradition er fortsat ind i det 21. århundrede, hvor en bred vifte af måltider og fødevarer er bevaret i mason krukker til senere brug. Her er hvad du behøver at vide for at kan dine egne måltider i en krukke.
Hvad du har brug
Canning opskrift
steriliseret mason krukker
Ren klud, fugtet
steriliseret mason jar låg
Steriliserede mason jar fælge
Pressure Canner
Canning tænger
Instruktioner

1. Evaluer opskriften du ønsker at kan. Udelad olie eller mejeri fra opskriften, da dette kan medføre, at måltidet at ødelægge. Tilføj eventuelle cremer, mælk, ost, eller olier lige før servering.
   

2. Trim alle de overskydende fedt fra kød før tilberedning. For meget fedt kan gå harsk og forårsage kødet at ødelægge.
   

3. Kog maden og bringe hele opskriften til en småkoge. Dette vil sikre, at når det er på dåse, det er varmt, og vil forsegle korrekt.
   

4. Hæld maden i de mason krukker, og lad 1 tomme plads, eller som opskriften instruerer . Tør mad fra fælge af krukker ved hjælp af en ren, fugtig klud - en fødevare tilbage på kan forhindre glasset i forsegling
   

5. Placer låg på krukker.. Skru på fælge stramt over lågene.
   

6. Hæld vand nok i til trykket Canner pr fabrikantens anvisninger. Sæt de fyldte krukker i deres udpegede steder i Canner.
   

7. Fastgør låget på til trykket Canner, og sørg for at hullerne er uhindret. Placer den på komfuret.
   

8. Tænd for elementet og bringe trykket til det beløb, der kræves af opskriften. Oprethold dette beløb under hele tilberedningen, i henhold til den lagt ud i opskriften tid. Drej brænderen op eller ned i varmen, indtil den optimale temperatur er nået.
   

9. Bring trykket til nul ved at slukke ovnen, efter den tildelte tid er nået. Åbn låget, og tag glassene til et håndklæde dækket overflade ved hjælp af tænger.
   

10. Cool krukker i flere timer, indtil de er cool at røre ved. Tryk i midten af ​​hver låg - hvis de forbliver deprimeret og gør ingen popping støj, er de forseglede
    .