Sådan Kog søde baby Broccoli

Baby broccoli er ikke umodne lederne af regelmæssig broccoli, men en forholdsvis ny hybrid, også kendt som broccolini. Den vokser en lille broccoli floret i slutningen af ​​en slank, delikat stilk, der kan tilberedes og spises hud og alle, som du ville asparges. Smagen er mildere og mere sart end broccoli og meget mildere end broccoli rabe, som har et lignende udseende. Baby broccoli kan bruges i enhver opskrift kræver broccoli buketter, men dens milde smag er fremhævet, når det er let kogte, med enkle smag.
Hvad du har brug
Skillet
Smør eller olivenolie
Salt og peber
Frisk hvidløg
bageplade
Wok
asiatiske krydderier Salg Steamer
citron smør, Hollandaise sauce eller vinaigrette (valgfrit)
Instruktioner

1. Sauter Baby broccoli på eget i smør eller god olivenolie, med blot salt og peber for krydderier. Brug lav varme og kog forsigtigt, indtil den når graden af ​​ømhed, du foretrækker. Nogle kan lide det at beholde en lille smule af stykket, mens andre foretrækker det blødgjort.
   

2. Toast friske hvidløg tops i olien før sauteeing baby broccoli. Bruger meget lav varme for ikke at brænde hvidløg, og fjern hvidløg tops, når de har gyldent. Olien giver en blid hvidløg smag til baby broccoli og ristet tops kan bruges som garniture.
   

3. Toss baby broccoli i olivenolie, og sprede det i et enkelt lag på en pergament-foret bageplade. Stege det som du ville asparges ved 400 grader Fahrenheit, med groft salt og frisk krakket peber. Det sker, når stænglerne er bud og buketter er let brunet i kanterne, omkring 15 til 20 minutter.
   

4. lad det stege baby broccoli enten alene, som en side skål eller som en del af din foretrukne asiatiske stir-fried fad. Sesamolie, fem-krydderi pulver og andre asiatiske aromaer er gode bindinger med barnet broccoli.
   

5. Damp baby broccoli møre, og tjene det som en let og delikat side parabol. Citron smør eller Hollandaise sauce er begge fremragende med dampet Baby broccoli, eller tjener det ved stuetemperatur med en vinaigrette.