Om 70 procent af sukker kommer fra sukkerrør. Dette kommercielle produkt er overhalede kun af sukkerroer i produktionen af ​​sukker. Roer gør op de resterende 30 procent af markedet.

Sukkerrør er en tropisk og subtropisk plante dyrkes i mere end 100 lande. Det når modenhed i omkring 10 måneder, og kan høstes på det pågældende tidspunkt. Sukkerrør varierer mellem 4 og 12 fod i højden afhængigt af dens modenhed og type. Sukkerrør er sammensat af en tan central stilk med mange lange, tynde grønne blade forgrening ud af det.
Ribbon Cane

Dette er en type af sukkerrør engang vokset som en kommerciel afgrøde. Den faldt ud af brug for den kommercielle sukkerindustrien i 1960'erne. Ribbon sukkerrør er meget lig sukkerrør og også vokser mellem 6 og 12 fod høj. Planten har fået sit navn fra banding eller "bånd", på dens mørke rødbrune central stilk.

Ribbon sukkerrør stilke blev engang solgt som en snack post, og planten sirup blev almindeligt anvendt ved morgenbordet.
Sugar Cane Syrup

Siruppen er lavet ved kogning og raffinering af sukkerrør juice. Det er ikke så raffineret som ren sukker, som undertiden efterlader sirup med en svag farve. Denne sirup er solgt som en drik i mange lande verden over. Det er blandet med andre safter, vand eller is.

Siruppen varierer i farve fra klar til let gul til lysebrun. Det er tyk og har en meget sød smag.
Ribbon Cane Syrup

Sirup fra denne type sukker dåse er generelt mørkere, men ikke så mørk som melasse. Fordi denne sukkerrør dyrkes af småbønder og forfinet på stedet, er det mindre ren end almindelige sukkerrør sirup. Processen efterlader bånd sukkerrør sirup en brun farve.

Ribbon sukkerrør er også meget sød til smagen. At være mindre raffineret, det har også en rigere, næsten fuld smag, mens sukkerrør sirup er bare meget sød.