Grønne løg har længe, ​​afrundede stilke. De har en hvid ende med en pære, der varierer i størrelse, alt efter hvor de er høstet. Begge dele er spiselige. Forårsløg er yngre end grønne løg, og ikke har en pære; dette er den største forskel mellem de to. En anden forskel er, at enderne på en forårsløg er lige, mens den grønne løg s er afrundede. Den sidste forskel er, at den grønne løg har en lidt stærkere smag end forårsløg. Forårsløg har modnet mere fuldstændigt end grønne løg og har en lidt stærkere smag. Negi eller naganegi løg er andre sorter af grønne løg.
Selection

Vælg klaser af grønne løg med ensartet størrelse og uden pletter. Den grønne skal føle skarpe, og samtidig pæren skal være fast.
Opbevaring

I modsætning til en standard løg, der har lang holdbarhed, grønne løg er mere forgængelige, varig kun tre til fem dage i din skarpere. De elastikker skal fjernes fra basen før opbevaring, og holde dem uvaskede i et papir håndklæde eller plastpose for at sikre friskhed. De bør holdes væk fra mad, der kan absorbere lugte, som svampe. Toppe vil begynde at visne, når de er ved at miste friskhed.
Fremstilling og anvendelse

Løgene skal vaskes i koldt vand, så rødderne og meget toppe af løg skal trimmes. De kan tilberedes som en hel vegetabilsk eller spises rå. Du kan også hakke dem og bruge dem i mange opskrifter, der kræver en mild løg smag. De er også velsmagende i pasta eller kartoffel salater. De kan bruges i flæng med forårsløg og purløg, hvis der ikke kan findes grønne løg. Salg Grønne løg supplere smag af stir-fry retter.