En enkelt kylling bouillon terninger og 1 tsk. af bouillon pulver blandes med 1 kop varmt vand. I stedet for at bruge det i din opskrift, kan du bruge 1 kop kylling bouillon eller lager. Jo mere flavorful bouillon indeholder tilsatte urter og krydderier, men bestanden er næsten altid angivet som en opskrift ingrediens. Hvis opskriften ikke kræver, at du rekonstruere kylling bouillon granulat, bruge 1 kop hønsefond for hver 1 terning eller 1 tsk. af granulat og mindske de andre væsker i opskriften med 1 kop.
Vegetabilske Bouillon

Vegetabilsk bouillon er en bedre løsning for dem, der undg kød og kød-produkter. Det er ikke så flavorful kylling bouillon. For at kompensere, vælger brændt vegetabilske bouillon, og bruge den samme mængde af vegetabilsk kylling bouillon. Brændt vegetabilsk bouillon kan også bruges til at stå i for kylling bouillon efter samme proportioner bouillon til bouillon.
Tør hvidvin

Tør hvidvin vil give opskriften en lighter, mindre salt smag end at bruge bouillon. Erstat 1 tsk. af bouillon granulat eller 1 terning med 1/2 kop hvidvin og mindske andre væsker i opskriften med 1/2 kop. Sherry eller vermouth kan også anvendes i samme forhold. Brug ikke vin i retter, hvis du tjener nogen, der er følsom over for alkohol.
Soy Sauce

Soy sauce har en rig, dyb smag fra fermenteringen af sojabønner. Selvom det ikke smager nøjagtigt ligesom kylling bouillon, saltiness af sojasovs matcher den salte smag af kylling bouillon granulat. For hver 1 tsk. af krymmel eller 1 terning af bouillon, brug 1 spsk. af sojasovs. Smag opskriften, før du tilføjer nogen yderligere salt eller saltede produkter til fadet. Natrium i sojasovs kan være nok.