Sådan bruges Fruit Pektin i Pies

Pektin er en form for sukker, der forekommer naturligt i nogle frugter som æbler og bær. Det er en type af polysaccharid og det er almindeligt anvendt som et fortykkelsesmiddel i syltetøj. Nogle pie opskrifter kræver høj pektin frugter, der vil naturligvis tykkere fyldet. Men der er mange frugt pie opskrifter, der kræver frugter, der er lavere i pektin, så du kan være nødvendigt at tilføje et fortykningsmiddel.
Instruktioner

1. afgøre, om frugt, du vil være bruger, har en høj mængde af naturligt forekommende pektin. Hvis dette er tilfældet, vil du ikke nødt til at tilføje ekstra pektin til din opskrift.
   

2. Test frugt til pektin, hvis du ikke er sikker på dens niveau. For at gøre dette, bland 1 spsk. sprit med 1 tsk. af frugt, der er blevet kogt og afkølet. Hvis det danner en solid, jellylike klump, det er på høje i pektin. Hvis det danner et par mellemstore stykker, det har en gennemsnitlig mængde pektin. Hvis den kun danner små, geleagtig partikler, det er lavt i pektin.
   

3. Opsætning af røreskål og forberede de ingredienser, din opskrift opfordrer til.
   

4. Mål ud mængden af ​​pektin, du behøver. Følg anvisningerne på pektin boksen for den type frugt, som du bruger. At få det nøjagtige beløb højre kan tage praksis siden sukkeret i frugt varierer.
   

5. Bland ingredienserne i henhold til opskriften. Hvis du vil være madlavning fyldet på stovetop, før du tilføjer den til skorpen, tilsæt pektin direkte til fyldet. Hvis du vil være at blande ingredienser og derefter bagning, opløse pektin først.
   

6. Følg resten af ​​opskriften og bage i overensstemmelse hermed. Lad kagen køle af, inden prøveudtagning den.