Den hvide skaft, der begynder ved roden ende af porren er den del, der er hyppigst kaldes i opskrifter. Mest almindeligt er det tynde skiver eller tern og derefter sauteed. Leek hvide kan spises rå, men har tendens til at være på den sej side; varme hjælper blødgøre dem og frigive deres smag.
Lysegrøn Shaft

Den lysegrønne del af porre er normalt anvendes sammen med den hvide del, selv om nogle retter spørge dig at afvise det. Det er lidt hårdere end de hvide, men ellers ligner i smag.
Mørkegrønne blade

De mørkegrønne blade af porre begge har mindre smag end stilken og er væsentligt hårdere, og så denne del er ofte kasseres. Dog kan bladene gemmes for at tilføje smag til vegetabilsk eller hønsefond. En eller to af bladene kan også være bundet i et bundt af urter som en del af en bouquet garni, der anvendes til at give smag gryderetter og andre lange-simret franske retter.
Hele Porrer

Små, slanke porrer undertiden dampet, braiseret eller grillet og serveret helhed. Du vil stadig ønsker at trimme off meget bedste tips af bladene, som har tendens til at få forslået og ujævn under transport og opbevaring.
Sjove facts

historie porrer som en grøntsag går tilbage hele vejen til det gamle Egypten. Den romerske kejser Nero bruges til at spise porre suppe hver dag for at holde stemmen smidig og klangfuld for tale-making. Porrer er også det nationale symbol for Wales.