Hvordan kan jeg Bevar Peaches Uden Canning Them

Canning ferskner kræver dyrt udstyr og ekspertise, så produkterne ikke ødelægge. I stedet for at bevare de ferskner i sylteglas, kan du dehydrere eller fryse dem. Bevarelse ferskner kan du nyde den rigelige mængde frugt hele året, så det ikke går til spilde. Når du vælger ferskner til at gemme, skal du vælge produkter af høj kvalitet, fordi bevare ferskner ikke vil forbedre kvaliteten.
Hvad du har brug
Madlavning potter
Skåle
Isvand
Knife
Lemon juice
hulske
dehydrator
Glasbeholdere med låg
lufttætte beholdere
3 kopper hvidt sukker
Fryser tasker
Slev
dehydrere Peaches

1. Vælg modne ferskner uden blå mærker eller misfarvninger. Undgå umodne og over-modne ferskner, fordi de ikke vil smage så flavorful og kan have en hård eller grødet konsistens.
   

2. Skyl ferskner under rindende vand for at fjerne snavs.
   
   

3. Bring en stor gryde med vand i kog. Dyp ferskner i det kogende vand i 20 sekunder, og derefter køle dem i en skål med isvand. Lad dem sidde i isvand i 2 minutter.
   

4. Skub fersken skind fra. Skær ferskner i lige stykker. Holde skiverne 1/8 til 1/4 tomme tyk. Kassér fersken gruber.
   

5. Kombiner en lige stor del af citronsaft med koldt vand. Den overskårne fersken skiver direkte i citronsaft opløsningen i 10 minutter for at forhindre dem i brunfarvning. Fjern fersken skiver med en hulske og dræn dem godt.
   

6. Arranger skiverne onto tørrebakker i et enkelt lag. Tør frugt på 140 grader. Længden af ​​tid vil variere efter størrelsen af ​​frugten. Fersken skiver kan tage op til 36 timer for at tørre helt. Vend ferskner over efter 3 til 4 timer.
   

7. Test ferskner for tørhed. Fjern to eller tre fersken skiver og lad dem afkøle til stuetemperatur. Klem ferskner og hvis ingen fugt forbliver i dine hænder, og de springer tilbage til deres oprindelige form, så de er ordentligt tørret.
   

8. Placer tørret frugt i glasbeholdere til betingelse dem. Fyld beholderne 2/3 af vejen fuld. Dække dem let og gemme i et varmt og tørt område i op til 10 dage. Rør de ferskner og hvis du bemærker fugt i beholderen, tørre fødevarer i dehydrator længere for at forhindre fordærv. Konditionering af ferskner igen, indtil ingen fugt tilbage.
   

9. Pakke ferskner i lufttætte beholdere. Mærke de containere og butik i et køligt, mørkt sted, såsom køleskab. Opbevar de tørrede ferskner i op til 12 måneder.
   Freeze Peaches
   

   1. Vælg moden og modne ferskner. Ferskner, der føles rock hårdt eller grødet ikke vil have en høj kvalitet.
      

   2. Skyl ferskner under rindende vand for at fjerne snavs.
      

   3. Forbered sukkeropløsning for at forbedre smag og farve. Varm 6 kopper vand langsomt på komfuret toppen. Tilsæt 3 kopper sukker langsomt og omrør indtil den er opløst. Når sukkeret er opløst, skal du fjerne sirup løsning fra varmen. Lad det køle af, før du hælder det over ferskner.
      

   4. Drop ferskner i en gryde med kogende vand i 20 sekunder. Fjern ferskner og dyppe dem i en skål med isvand i 2 minutter. Fjern skind fra ferskner. Skindene vil glide let.
      

   5. Skær fersknerne i halve eller kvarte. Fjern eventuelle brune pletter og ulige misfarvninger.
      

   6. Drys 1/4 kop frisk citronsaft over afskårne ferskner. Citronsaft forhindrer ferskner fra bruning.
      

   7. Kombiner de skivede ferskner med sukkersirup i en stor skål. Bland ferskner i sukkersirup.
      

   8. Hæld fersknerne i fryseposer med en slev. Fjern så meget luft som muligt, og mærke de poser med en dato. Lad 1/3 tomme af hovedet plads i poserne. Dække frugten helt med væske eller det kan blive fryseanlæg brændt. De frosne ferskner vil vare op til 12 måneder.