Hvordan man Can Zucchini (6 trin)

Canning er en metode til opbevaring og konservering forarbejdede fødevarer for at øge dens holdbarhed. Hvis du har en have, eller ofte besøger din lokale landbrugerens marked, kan du bevare eventuelle ekstra råvarer du får. Grøntsager såsom squash skal koges før konservering, så de ikke ødelægger. Som zucchini har et lavt syreniveau, bevare det vegetabilske kræver en konservering metode kaldet hot-pakning.
Hvad du har brug
Pot
Komfur top
Mason krukker
Metal tænger
rent håndklæde
Skærebræt
skarp kniv
Spoon
Magnetic låg tryllestav
Instruktioner

1. Bring en gryde med vand til kog og fordybe en Mason krukke, uden dens segl og låg, for hver to zucchini, du skal kan. Lad krukker i det kogende vand i 10 minutter for at sterilisere dem.
   

2. Brug metal tænger til at fjerne krukker fra det kogende vand og placere hovedet på et rent håndklæde.
   
   

3. Hæld frisk vand i gryden og bring det i kog. Mens vandet kommer i kog, placere zucchini på et skærebræt og hugge enderne med en skarp kniv. Skær squash i 1-tommer tykke stykker og anbringes i det kogende vand.
   

4. Cook zucchini i kogende vand i 20 minutter før spooning i Mason krukker. Fyld hver krukke med zucchini 1/2-inch fra toppen.
   

5. Hæld to inches af frisk vand i gryden og kog over komfur. Placer Mason jar sæler i det kogende vand og lad dem sætte i tre minutter.
   

6. Pickup hver tætning med en magnetisk låg stav og placere på en Mason krukke. Skru jar låg over sælerne stramt og lade zucchini til at komme til stuetemperatur, før opbevaring. Opbevar i et mørkt og køligt skab.