Sådan Steam Broccoli uden at gøre det Mushy

Når uretmæssigt forberedt, kan dampet broccoli være ubehageligt grødet og næsten slimet med et ulige, let bitter smag. Dette behøver ikke at være tilfældet, men. Hvis du damp broccoli korrekt, vil det have en mere levende smag og en fast, sprød konsistens. Processen for dampende broccoli er ikke svært, og gør det korrekt faktisk tager mindre tid end at gøre det grødet version, du kan bruges til. Nøglen er i timingen, og dine broccoli vil give dig en slående visuel fingerpeg, når det er helt færdig.
Hvad du har brug
Pot
Dampning kurv

Instruktioner

1. Sæt en tomme af vand i bunden af ​​en gryde, og derefter sætte en dampende kurv i potten. Tænd for varmen til høj for at bringe vand i kog.
   

2. Vask dit broccoli grundigt, derefter skæres eller bryde det i stykker, der er mundrette eller lidt større. Disse stykker damp hurtigere end hele broccoli stilke og vil være mindre tilbøjelige til at blive rørstrømsk nogle steder før de tykkere dele koge helt.
   

3. Sæt broccoli stykker ind i dampende kurv , derefter ned for varmen til lav eller medium-lav. Vandet bør opretholde en blid simre, men ikke koge rask. Dække potten.
   

4. Åbn potten efter 4 minutter og kontroller på broccoli ved at stikke den med en gaffel. Hvis det er mørt endnu noget fast og lysere grøn end den var, da du lægger det i gryden, er det sandsynligvis gjort. Hvis det stadig er svært, og dens oprindelige nuance af grøn, lægge låg tilbage på gryden og fortsætte dampende broccoli. Kontroller hvert minut eller deromkring, indtil broccoli er gjort til din smag. Straks at fjerne gryden fra varmen og broccoli fra puljen for at stoppe tilberedningen. Dine broccoli stykker kan tage op til 10 minutter at afslutte dampning. Hvis du koge broccoli for længe, ​​vil det gå fra lys grøn til grålig grøn og udvikle dette uønskede mushiness.