Hvordan laver frugt pulver

Frugt pulver går, hvor ingen friske frugter er gået før. Tænk på frugt pulver som tørret, hældes frugt og du vil se sit potentiale - en glutenfri mel erstatning for desserter, et krydderi gnide for kød og en smagsforstærker og farvestof til marengs, glasurer og frostings er et par eksempler på frugt pulver alsidighed. Frugt pulver er kun et skridt forbi tørring frugt, også; efter en kort konditioneringsfase, alt hvad du skal gøre er at pulverisere det. For bedste farve, smag og tekstur, skal du bruge de friskeste, ripest frugt til rådighed.
Hvad du har brug
Citronsaft
dehydrator eller bagning rack og bageplade
Foodprocessor
ostelærred
Instruktion

1. Skræl og frø frugten og skær den i 1/4-inch tykke eller mindre skiver. Placer frugt skiver i en blanding af lige dele citronsaft og vand og lad dem trække i 10 minutter.
   

2. Si frugt skiver fra citron-saft løsning, og lægge dem fladt på en plade eller bakke foret med køkkenrulle. Pat frugten tørre med køkkenrulle.
   

3. Varm dehydrator til 140 grader Fahrenheit og lægge frugt skiver fladt på tørrestativer, afstand dem 1/4 til 1/2 tomme fra hinanden på alle sider. Hvis du bruger ovnen til dehydrere frugt, varme det til den laveste temperatur. Læg frugt skiver fladt på en rist sat på en bageplade.
   

4. Placer racks af frugt i dehydrator eller ovn. Drej stativerne 180 grader hver 2. time.
   

5. Dehydrer frugten i 4 timer derefter kontrollere dens tørhed. Frugten skal føle fugt-fri og uden & quot;. Squishiness & quot; Smag et stykke; hvis det har tekstur af papir, den er klar. Hvis frugten stadig føles fugtigt, fortsætter tørring i intervaller 2-timers indtil det tørrer hele.
   

6. Overfør tørret frugt til en fødevare beholder og dække det med et stykke ostelærred, påfyldning beholderen ikke mere end tre fjerdedele fuld. Lad frugten sidde, eller tilstand, i en uge, så eventuelle resterende fugt fordamper. Rør frugten en gang om dagen.
   

7. Placer tørret frugt i fryseren natten over, efter det forhold. Overfør den tørrede frugt til en foodprocessor efter frysning det natten over.
   

8. Pulse frugten til et fint pulver, indtil det har en konsistens svarende til mel. Hvis du planlægger at bruge frugt til mel, støvtætte det gennem en mel sigten.
   

9. Overfør frugt pulver til en lufttæt beholder og opbevar det ved stuetemperatur i tre måneder eller i køleskabet i seks måneder.