Kartofler skal opbevares på et godt ventileret, køligt, mørkt og fugtigt sted. Fordi de fortsætter til & quot; indånder & quot; efter plukningen, skal de opbevares på en sådan måde, der tillader udveksling af gasser. En Jute pose fungerer, som gør en perforeret plasticpose, men aldrig en forseglet eller lufttæt beholder.

Kartofler skal opbevares mellem 42 og 50 grader Fahrenheit, langt under stuetemperatur. Ved højere temperaturer, kan knold- sygdomme blomstre og kartoflerne vil spire. Hvis nedkølet, vil stivelse slå til sukker og kartoflen vil blive brun, når stegt.

Hold kartoflerne i en mørk, fugtig plet. University of Idaho anbefaler en ekstra værelse, loftsrum eller isoleret kælder, som er mere tilbøjelige til at være fugtigt. For tør og kartoffel, som er 80 procent vand, vil visne og rynke.
Kartoffel Sprout Alert

Spirer er svøbe kartoflen, der dannes mellem 30 og 140 dage efter høst, afhængig af kartoffelsort. Lys stimulerer klorofyl i knolden, fremme udviklingen af ​​spirer og grønne misfarvning af kødet. Både spirer og grønne pletter indeholder et stof kaldet solanin, som er giftigt selv i små mængder. Af denne grund, bør du købe løs snarere end sække kartofler. Smid kartofler, der er spiring, grønne eller viser tegn på rot
. Uvaskede kartofler holder længere end vaskede, fordi huden er dækket med et naturligt forsvar mod bakterier.

Kartofler normalt holde i op til to måneder, hvis opbevaret korrekt, men nye kartofler har en meget kortere holdbarhed, lidt over en uge. Tjek kartoflerne regelmæssigt for at fjerne enhver, der spiring eller rådner, da disse hurtigt kan påvirke de andre.
Onion Dry Opbevaring