råsukker og hvidt sukker se anderledes ud. Råsukker er en brunlig-gul farve, og hvidt sukker har ingen farve. De to har forskellige optrædener, fordi råsukker holder sin brune farve fra melasse i sukkerrør. Når producenter gør hvidt sukker, de blege råsukker at fjerne farven.
Hvordan det er lavet

Rå og hvide sukker er lavet forskelligt. Råsukker foretages af en co-krystallisering proces, der hjælper det bevare sin farve og smag. For at gøre råsukker, producenter trykke på sukkerrør til at frigive sine safter, ifølge TheReluctantEater.com. Disse safter blandes derefter med kalk. Gennem processen med fordampning, er den flydende blanding reduceres. Sukkerkrystallerne er nu adskilt ved hjælp af et værktøj kaldet en centrifuge, der adskiller væsken fra de faste stoffer. Sukkeret tørrer nogle mere, og granulerne fremstilles.

Hvidt sukker, på den anden side, er ikke kun bleget, men producenter bruger andre kemikalier for at gøre det. Mens varierer processen med at gøre hvidt sukker, der svovldioxid bruges til at blege sukker og drej den hvide. De fleste hvide sukkerproducenter producere det ved at blande det rå sukkersirup med en tung sirup. Dernæst de bruger en centrifuge til at fjerne det yderste lag af de rå sukkerkrystaller. Adskillige kemikalier tilsættes, herunder calciumhydroxid, som hjælper absorbere urenheder. Producenter derefter filtrere hvad der er tilbage gennem kulstof til helt tage ud melasse. Sukkeret bliver derefter krystalliseret under vakuum og derefter tørret.
Tilsætningsstoffer

Råsukker er præcis, hvad navnet antyder. Det er sundere, fordi den er fri for kemikalier. Det har ikke nogen kemikalier tilsættes til det i produktionsprocessen. Det ikke indeholder nogen af ​​de undertiden skadelige tilsætningsstoffer i hvidt sukker, såsom konserveringsmidler, svovldioxid, phosphorsyre, blegemidler eller myresyre. Hvidt sukker er lavet ved hjælp af flere kemiske tilsætningsstoffer, herunder svovl.
Næringsværdi

Råsukker har nogle næringsstoffer. I gennemsnit hver 100 g råsukker indeholder 187 mg calcium, 4,8 mg jern, 757 mg kalium, 56 mg fosfor og 97 mg natrium, ifølge sweetadditions.net. Hvidt sukker indeholder ingen næringsstoffer. Råsukker indeholder også lidt færre kalorier end hvidt sukker, fordi råsukker indeholder stadig nogle af dens naturlige fugt fra vand. Et hundrede 100 g råsukker har 373 kalorier i gennemsnit sammenlignet med 396 kalorier i hvidt sukker.