Sådan Forbered sorte oliven

Selv om de er mere modne end deres grønne kolleger, friskplukkede sorte oliven er alt for bitter til at spise og alt for svært at tygge. Du skal helbrede dem for at spise dem. Der er en simpel metode til fremstilling af sorte oliven derhjemme. Selvom metoden er tidskrævende, vil det endelige resultat være hjemmelavede oliven lavet med alle naturlige ingredienser, og i overensstemmelse med dine egne præferencer. Disse oliven vil vare op til et år.
Hvad du har brug
Fresh sorte oliven
Salt
Olivenolie
Oregano, timian, rosmarin, tørret peber flager, hvidløgsfed (disse er ekstraudstyr)
Rent vand
skarp kniv
Bucket eller stor skål
Colander
Steriliseret glas bevare krukker med låg
Instruktioner

1. Skyl oliven og brug af kniv, lave et snit langs siden af ​​hver. Skæring oliven vil fremskynde hærdeprocessen. Placer oliven i en spand eller skål og suge dem i vand, og sørg for, at alle de oliven neddykket. Hvis det er nødvendigt, kan du placere en plade eller en anden genstand på toppen af ​​dem til at veje dem ned.
   

2. Rør oliven og skifte vand hver dag i 21 dage.
   
   

3. Lav en saltvandsopløsning, ved hjælp af en del salt til 10 dele vand. Sørg for, at saltet er helt opløst i vandet ved opvarmning af vand og omrøring. Hæld vandet fra oliven og placere dem i saltlage. Lad dem i tre dage, omrøring med jævne mellemrum.
   

4. Skyl et par oliven og smag dem til at se, om de har mistet nok af deres bitterhed, der passer til din smag. Hvis ikke, tilføje mere salt og lad dem for et par dage, indtil de smager den måde, du vil have dem til. Tjek dem dagligt. Når oliven er klar, skyl dem. Lad dem dryppe af i et par timer.
   

5. Klargør en blanding af eddike og vand, ved hjælp af en del hvidvinseddike til to dele vand og suge oliven i eddike blanding i tre dage , under jævnlig omrøring. Oliven er nu helbredt, så dræne dem igen.
   

6. Placer urter, krydderier eller andre aromaer i steriliserede glas. Disse kunne omfatte fed hvidløg, oregano, rosmarin, timian eller tørret peber flager. Mængden af ​​disse til at omfatte, er op til dig og bruge dem er helt valgfrit.
   

7. Pak de sorte oliven i den forberedte glas og hæld olivenolie over dem, indtil de er godt dækket. Forsegl krukker og gemme dem i køleskabet.