Nogle mejeri pulvere er oplagte alternativer til at fedtfri tørmælk. Skummetmælkspulver er den mest let udskiftelige med fedtfri tørmælk. Som navnene antyder, ligger den vigtigste forskel i, at skummetmælkspulver har en lille mængde fedt tilbage, mens skummetmælk har ikke nogen. Skummetmælkspulver giver også nogle protein, mens nonfat ikke. Tør sødmælk, en god kilde til protein, kan også fungere godt i bagning i enten pulverform eller rekonstitueret form, og egner et lidt mere cremet konsistens. Kærnemælkspulver giver en sur base for mørning bagværk, og det er lavere i fedt end tørre sødmælk.
Mejeri-Free Doppelgangers

Det kan være nødvendigt at gå til en helsekostforretning eller et postordrefirma kilde til plante-baserede mælkepulver, men de er gode erstatninger det du har mejeri-relaterede allergier eller etiske spørgsmål. Disse produkter er bedst til deres kulinariske egenskaber og ikke som ernæringsmæssige tvillinger af tørmælk, fordi hver har sin egen unikke ernæringsmæssige profil. Pulveriseret ris mælk, pulveriseret kartoffel mælk og pulveriseret kokosmælk erstatning for tørmælk på en 1-til-1 basis, og de er gode valg, hvis du har allergi. Nogle kokosmælk pulver fabrikanter tilføje mælkeprotein, så tjek etiketterne omhyggeligt. Du kan også opleve, at det højere fedtindhold og kokos smag ikke passer til dine behov.
Protein kraftcentre

Hvis du er på en flydende kost, soja og valle protein pulver er nyttige til at tilføje næringsstoffer og er ofte fri for lactose. For vægtøgning eller en muskel-bygning boost, tilføje dem til smoothies og shakes eller inkorporere dem i fløde supper, pandekager, havregryn og røræg. Valleproteinisolat og sojaprotein isolere eller sojaproteinkoncentrat er nyttigt for mennesker med laktoseintolerans. Valleproteinisolat er mindre kornet og & quot; bønneagtig & quot; smagning i bagværk end soja pulvere. Valleproteinkoncentrat er en overkommelig pulveriseret proteinprodukt, men folk med laktoseintolerans, bør undgå det.
Falske cashewnødder

Af alle de let tilgængelige nødder, cashewnødder mest ligner mælkepulver, når de formales, og de er mindre tilbøjelige til at tilføje kornethed til bagværk og saucer. Brug en ren kaffebønner kværn eller spice mill for at få den fineste tekstur, og skub de pulveriserede nødder gennem en finmasket si til at fjerne de større stykker. Cashew pulver tilføjer protein til måltider, men det er højere i fedt end nonfat mælkepulver og ikke et godt valg, hvis du har nøddeallergi.
Flydende ligheder

Sødmælk og creme bør undgås, når de ville gøre en skål for vådt, som i nogle gryderet og brød opskrifter. Men i supper, saucer og bagværk, hvor en anden væske bruges sammen med pulveret, flydende mælkeprodukter gør nyttigt - hvis mindre overkommelige - erstatninger. For hver 1/4 kop fedtfri tørmælk specificeret i en opskrift, bruger omkring en kop fløde, sødmælk, skummetmælk eller fedtfri mælk. Mejeri-fri flydende mælk, såsom soja og ris mælk, er også mulige erstatninger. Sørg for at fjerne alle eller nogle af de andre flydende opfordret til i opskriften.