Sådan Sauter Aubergine (5 trin)

bleg kødet af en aubergine, generelt tonet med en antydning af grøn eller gul, er næsten flavorless af sig selv. Det kan endda grænse på kedelig, hvis du koge det klart. Men Kødet er meget absorberende, slikke smagsoplevelser godt, hvilket betyder, at du kan bruge det til at påtage sig alle andre varianter i skålen du er madlavning. Som et resultat, er det vigtigt at sæsonen Aubergine med mindst salt og peber før saut & eacute;.
Ing det hvad du har brug
Skærebræt
Knife
Salt
Pepper

hvidvin
1/8 kop olie pr medium aubergine
Pan
Instruktioner

1. Skyl dit aubergine grundigt under koldt rindende vand.
   
   

2. Placer aubergine på skærebræt og skær den i skiver eller stykker. Prøv at gøre stykkerne en konsekvent størrelse snarere end at have nogle små og nogle store.
   

3. Drys skiverne eller klumper grundigt med salt og lad dem sidde i 20 til 30 minutter. Stamme fra en hvilken som helst væske, der akkumulerer derefter skylles aubergine stykker grundigt for at fjerne eventuelt resterende salt. Tør stykkerne grundigt, klemme dem meget forsigtigt for at fjerne mere fugt.
   

4. Drys skiverne eller klumper med salt og peber. Hvis du har tid, sættetid aubergine i hvidvin eller en anden flavorful væske i mindst 10 minutter.
   

5. Varm olien i en gryde over medium varme. Tilsæt aubergine bidder og saut & eacute e over medium-lav varme, omrøring regelmæssigt, indtil bidder er møre og grundigt kogt. Afhængig af størrelsen af ​​klumper eller skiver, kan dette tage 10 til 30 minutter.