Det er svært at sige med sikkerhed, da hominy først blev skabt, men indfødte amerikanere først dyrket majs eller majs, mellem 5.000 og 10.000 år siden, og når det blev introduceret til deres kostvaner, de spiste majs i forskellige former på næsten hvert måltid. Hominy var en veletableret fødevarer ved den tid indfødte amerikanere introducerede det til europæiske bosættere i 1620, under navne som rockamoninie ("ristet majs"), eller tackhummin ("afskallet korn").
Early USA

Gennem til 1800-tallet, amerikanske kokke gjort hominy eller "SAMP" ved opblødning tørrede majskerner i en lud-opløsning og derefter dunkende kernerne med en morter og støder eller "SAMP mølle", og derefter kogning med vand til dannelse af en grød eller budding. Hominy blev især populær i syd, hvor det er, er jorden at gøre "Hominy grits" eller "grits." I syd, grits var engang så almindelige stivelse til måltiderne, at de blev kendt som "Southern kartofler."

I den sydvestlige hominy blev en del af en anden kulinarisk tradition. Hominy og svinekød udgør de vigtigste ingredienser i en pozole, en traditionel mexicansk gryderet.
Hominy dag

Hominy dag er tæt forbundet med det sydlige mad og gryn. Det kan stadig være gennemblødt med aske, men nogle moderne kokke bruger også sodavand. Det er sjældent, men for kokke i dag for at gøre deres egne hominy. Nu, dåse hominy samt hurtig eller øjeblikkelige grits er tilgængelige på de fleste dagligvarebutikker.