Brug lagre som en base for at gøre supper og saucer eller som en erstatning for det anvendte vand til madlavning ris eller andre kornsorter. Fordi du belaste grøntsager bruges til at gøre bestanden, den fibrøse karakter asparges ender ikke har nogen effekt på tekstur. Snup en stor gryde og smide i asparges ender, sammen med andre groft hakkede grøntsager såsom pastinak, løg, hvidløg, porrer, selleri, gulerødder, svampe, persille, timian, rosmarin, laurbærblade og peberkorn. Tilføj vand nok til at dække de veggies og bringe blandingen i kog over medium-høj varme, før sænke varmen til medium-lav og dække potten. Lad det simre i ca. 1 time før belaste den og inddele den i opbevaringsbeholdere.
Smagsstoffer Saucer Salg

Skær woody ender i længderetningen, føje dem til en gryde med varm mælk eller fløde og lad det stejle at tilføre væsken med asparges smag. Lad blandingen sidde i ca. 15 minutter, før prøvesmagning det med en ren ske. Lad det sidde i yderligere 10 minutter for en stærkere smag. I mellemtiden smeltes smørret i en anden stegepande eller gryde, ved hjælp af 4 spsk til hver 2 kopper mælk. Piskeris i nok mel alle formål at skabe en roux - som regel 1 del mel til 2 dele smør. Hæld mælken i melet-og-smør blandingen, røre det, indtil det resulterende præparat er glat og fortykket. Tilføj andre elementer, såsom urter, bud asparges tips eller kogt rejer eller kylling til saucen, før kastede den med den kogte pasta efter eget valg.
Brug Frempinde Raw

Ligesom hårde kål nedbryde og blødgøre op efter at være klædt på til coleslaw, kan du også skære woody asparges ender i skiver for at gøre velsmagende slaws og salater. Skær enderne så tyndt som muligt, enten manuelt eller med en foodprocessor eller mandoline. Tilføj skiver forårsløg og strimlet mandler og kjole med en asiatisk-inspireret vinaigrette for en asiatisk asparges slaw. Alternativt, kaste slivered asparges slutter med tynde skiver squash, citronsaft, en støvregn af olivenolie og et drys af parmesanost for en frisk og enkel salat.
Slicing Woody stilke til madlavning

Selvom woody ender generelt mangler ømhed af de tips, strategisk skære dem i tynde mønter, der er ikke tykkere end 1/4 tomme hjælper bryde fibrøst tekstur, hvilket efterlader dig med asparges, der er overraskende bud. En anden tenderizing metode er at skrælle det yderste lag fra enderne med en vegetabilsk skrællekniv. Efter udarbejdelsen af ​​asparges, damp, stege eller sauter det som du ville resten af ​​spyd. Fordi tynde skiver og /eller barberede mønter skæres i mindre stykker, at bruge reducerede tilberedningstider undgå overcooking dem.