Hawaiian røde salt kommer fra Hawaii tradition for at blande vulkansk alaea ler med groft hvidt salt , der producerer granulat , der spænder fra lyserød til mørkerød . Rød alaea salt sælges også fint formalet , hvilket i nogen grad mindsker virkningen af ​​sin smag og farve. Hawaiian sort salt , også kaldet sorte lava salt, blander grove hvide havsalt med aktivt kul . Begge salte er perfekt som en prikken over i'et for fisk og skaldyr, frugt salsaer og bud svinekød .