Sådan Gør krydret olivenolie (5 trin)

En god måde at tilføje en karakteristisk smag til hjemmelavede retter er at bruge krydret eller smag-infunderes, olier, især olivenolie. Selvom olivenolie kan blive harsk hurtigere end andre olier, det holder krydderier og smag godt. Ved at sætte det i mindre flasker eller krukker, kan du give krydret olivenolie til venner som en gave og bidrage til at bevare integriteten af ​​olien. Infused olivenolie kan bruges i de fleste saucer samt røre fries eller som en støvregn.
Hvad du har brug
god olivenolie
Urter eller krydderier efter eget valg, såsom basilikum, timian, rosmarin , laurbærblade, salvie, en række peberkorn, Chiles, oregano, tynde skiver hvidløg, citron eller lime
Knife
Kogende gryde
Vand
Food processor eller blender
si eller tragt
Cheesecloth
Bowl
Ren, sterile dekorative flasker eller krukker
foretage et valg

1. Vælg urter baseret på de varianter, du forsøger at opnå såvel som dem, der kombinerer godt. Timian og rosmarin er en god kombination, som er hvidløg og rosmarin. Rosmarin og basilikum også er gode sammen. En række peberkorn går godt med noget. Andre urter, såsom salvie, fungerer godt alene. Også vælge en god kvalitet olivenolie. Virgin og ekstra jomfru er mest flavorful.
   

2. Beslut om du vil bruge friske eller tørrede krydderurter. Friske krydderurter er mere flavorful, mens garvede olivenolie fremstillet ved hjælp af tørrede urter har en længere holdbarhed.
   

3. Skyl krydderurter forsigtigt, hvis du bruger friske krydderurter, pas på ikke at rive bladene. Blancher nok blade til at fylde omkring en fjerdedel af beholderen i ca. tre minutter. Stamme og sat i koldt vand i flere sekunder til at forsegle i farve og smag. Hvis du bruger grønne urter, såsom basilikum, groft hakke dem. Sprigged urter bør overlades hele. Pat urter tørre.
   

4. Placer friske krydderurter, hvidløg, chilis eller andre valg omkring en fjerdedel af vejen op i steril beholder og fyld med olivenolie. Seal. Hvis du bruger tørrede urter, sætte om urter i omkring ¼ af beholderen og derefter udfylde vilje med ekstra jomfru olivenolie.
   

5. At tillade olien at sætte i en måned vil producere en stærkere smag. Når olien er infunderes, typisk 10 dage til en måned fjerne fast frugt, chilis eller hvidløgsfed ved enten belaste olien gennem en ost klud-foret si eller tragt eller ved spooning dem ud.