Great Northern bønner er en større slægtning til den hvide flåde bønne. Både de og de rosa-farvet pinto bønner tilhører arten Phaseolus vulgaris eller almindelig bønne.
Bruger

Den milde smag af store nordlige bønner fungerer godt i supper , gryderetter og garlicky franske fad cassoulet. Den mest udbredte spist bønner i både nordvestlige Mexico og USA, earthier pinto bønner tilføje tekstur og smag til chili, ofte vises i burritos og holder sig godt, når refried.
Cooking Metode

Tørre bønner bør ideelt være gennemblødt natten over i varmt vand, men i mindst seks timer, før madlavning for en time eller to. Dåse bønner foretage en nem tilføjelse til salater, supper, chilis eller gryderetter, men kan tilføje en betydelig mængde af natrium til fadet.
Forebyggelse

Aftapning og forfriskende iblødsætning vand en eller to gange, vil skylle væk mange af de enzymer, der er ansvarlige for flatulens nogle mennesker oplever, når de spiser bønner.
Fun Fact

En af verdens første dyrkede afgrøder, bønner blev dyrket i hvad der nu Latinamerika i 7000 f.Kr.